立秋吃羊肉有什麼好處.秋天的時候是很舒服的，而且每當秋季來臨，人們就開始注重自身的健康保養，應該秋季是春冬的過渡季節，這期間很容易讓人們上火，以下看看立秋吃羊肉有什麼好處.
初秋適當吃羊肉能夠溫中健脾，有助於緩解炎炎夏日因爲食入過多寒涼食物對脾胃所造成的傷害。因爲羊肉偏溫熱，在夏天的時候吃西瓜、西紅柿、黃瓜等偏寒涼的水果和蔬菜的機會比較多，使得在夏天的時候脾胃受虛寒的損傷比較大。如果在初秋的時候適當的吃羊肉，能夠溫補脾胃，緩解夏季所吃寒涼食物對脾胃所造成的損害。爲接下來秋冬季節吃的食物進行補充，打下一個良好的基礎，因此在初秋時節適當吃羊肉，對於增進食慾、促進消化、滋補脾胃功能都有着積極的好處。
羊肉性溫性,富含蛋白質、維生素、礦物質,其中鈣的含量比牛肉和豬肉高,同時膽固醇低,味道鮮美。羊肉-具有健脾暖胃、補腎壯陽、養血益氣等功效,還能促進血液循環,使皮膚紅潤,增強禦寒能力。但是,如果吃得過多,就會引起上火、消化不良、過敏等症狀。
1、益處:秋季氣溫逐漸轉涼,而羊肉性溫,適量食用可幫助散寒暖胃,滋養身體;對於氣血兩虛的人,吃羊肉能改善乏力、疲勞等症狀,但要注意補血益氣。有可能是由於腎虛引起的腰膝痠軟、全身乏力、遺-精、記憶力下降等症狀,都有緩解的效果;
2、缺點:秋天吃羊肉能暖身,但是吃得太多會導致上火,出現牙齦腫痛、口乾、尿黃、大便乾燥等症狀。吃太多肉食的同時,會加重胃腸道的負擔,容易出現腹痛等消化不良症狀。另外,中醫把羊肉當作發物,吃太多還會引起過敏,比如起紅疹、皮膚瘙癢等。
所以,秋季吃羊肉雖然不錯,但要注意適量食用。患有痤瘡、痔瘡、上火的人不能吃羊肉,否則會導致身體內熱性加重。吃羊肉時,要把它煮熟,否則夾在羊肉裏會加重胃腸道的負擔,同時,如果高溫下不能殺死羊肉中的細菌和微生物,吃了之後就會引起胃腸道疾病。
羊肉被醫學家稱爲“血肉有情之品”，是進補好食材。羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風味和特點，營養成分也不盡相同：
羊肉被醫學家稱爲“血肉有情之品”，是進補好食材。羊肉性屬溫熱，可以補虛勞、祛寒冷、溫補氣血，尤其適合在秋冬季食用。羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風味和特點，營養成分也不盡相同。
燉、燜、蒸：原湯原汁
這能最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉時，營養成分部分溶入湯裏;燜、蒸時，營養成分基本還在肉裏，適合嗜肉族。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。
涮：羶味小
很多人不喜歡羊肉的羶味，涮着吃就可以減少羶味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個小時，也可以把羊肉中的羶味物質浸出。需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
爆炒：能發汗
以蔥爆羊肉爲代表，選用鮮嫩的後腿肉或裏脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬後用旺火急炒。有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。
烤、炸：油大
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大，而且烹飪溫度過高，營養損失也最嚴重。百姓自己在家烤羊肉時，可用孜然、香葉、鹽醃一小時後上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。
最佳拍檔：蘿蔔
中國中醫科學院西苑醫院教授楊力及蔡駿在接受記者採訪時說，羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。但要說到羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
選購技巧：羊肉凍得發白，不新鮮
新疆畜牧科學院畜牧所助理研究員郝耿介紹，市面上的羊肉，分凍、鮮兩種。質量好的凍羊肉色彩鮮亮，呈鮮紅色。有時羊肉剛纔冰櫃中取出，顏色發白，但放一會兒又變紅，也是質量好的。脂肪部分應潔白細膩，如果變黃，說明凍得時間長。鮮羊肉摸上去黏手不打滑，說明沒打水。新鮮羊肉的肌肉堅實有彈性，切成厚片能立起來，而不新鮮的則軟塌塌“站不住”，選購時要留意。
一般人羣在立秋時節食用羊肉可增溫禦寒、增強體力，提高免疫系統的功能。日常適量的食用羊肉可以補充優質蛋白質、多種礦物素和維生素等。
羊肉能量低於豬肉但是蛋白質含量高於豬肉，是優質的蛋白質食品。並且羊肉中銅、鐵、鋅、鈣、磷含量高於其他肉類，有利於維持細胞功能和代謝。羊肉可促進血液循環，有增溫禦寒的作用，因此適合立秋後適量食用，對肺結核、氣管炎、肺氣腫、哮喘、貧血、產後和病後氣血兩虛，以及一切虛寒證患者均有幫助。
雖然食用羊肉好處多，但應注意不同的`肉類各有所長，應該合理搭配，適量食用。建議選用較瘦的紅肉、去皮家禽等，並配以低脂、低鹽及低糖的烹調方法，每週適量地進食，對身體都是有益的。此外，對羊肉過敏者應忌食羊肉。
秋天吃什麼食物對身體好
1、立秋後，在飲食上要增酸，以增強肝臟的功能，抵禦過盛肺氣侵入。中醫認爲，秋季是夏冬兩季的過渡時期，氣溫由熱向寒轉變，養生也應從養陽轉向養陰。我們可以吃一點魚或者海鮮產品。因爲魚中的脂肪酸對身體是有很大好處的。
2、黃綠色蔬果。秋天是豐收的季節，因此水果蔬菜是必不可少的。黃綠色食物主要是指橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆爲主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿蔔素含量較低。
3、到了秋天，應適當多吃營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就有這個好處。發酵時微生物產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。我們可以多吃一點饅頭或者是豆瓣醬或者其他的食物來進行食補。
4、秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種溼熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由於秋季天氣由熱轉涼。
人體爲了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。我們在秋季最好不要因爲饞嘴而暴飲暴食，一定要注意自己的飲食節制，不要因爲飲食不宜而導致自己的身體不適。
上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下在秋季來臨的時候我們應該採取什麼方式來保證我們的身體健康。相信大家現在應該已經知道了我們給大家介紹的相關問題了，希望大家在之後的生活中可以密切關注自己的身體健康，從健康的飲食做起。按照我們的介紹大家一定都可以遠離秋季疾病。
