紫扁豆藤的具體用法，扁豆是生活中比較常見的一種蔬菜類食物，這種食物有很多人都喜歡吃的，但是有些人卻忽略了扁豆藤的相關用法，下面小編分享紫扁豆藤的具體用法？
1、紫扁豆藤的藥用功效
紫扁豆藤在全國各地都特別常見，它多在秋季採收，採收以後切成段狀曬乾，它入藥以後味甘平，性質溫和，可以入心經和朋腸經，具有鎮靜安神和化痰止咳以及清熱解毒等多種功效，能用於人類風痰迷竅和癲狂亂語等症的治療，治療功效特別出色。
2、紫扁豆藤的具體用法
紫扁豆藤平時在使用時多以煎湯服用爲主，但是治療不同的疾病它的具體用法也各不相同，平時它治療癲狂亂語時，應該與硃砂和薑湯等中藥材一起搭配使用，只有這樣才能讓它鎮靜除邪的功效得到更好的發揮。
3、紫扁豆藤能治腹瀉嘔吐
紫扁豆藤還能化溼和中，對人類的因暑溼引發的吐瀉不止有很好的治療作用，平時治療時可以把紫扁豆藤加清水煎制以後服用，用量不能超過十五克，另外紫扁豆藤還能治療傳染性強的藿亂，治療時應該把紫扁豆藤與人蔘和倉米等中藥材一起煎制服用。
紫扁豆和白扁豆都是兩種常見的豆類事件，而且他們同屬於豆科植物的扁豆屬，但紫扁豆和白扁豆之間有也有很明顯的區別，想了解兩者之間的不同，可以參考下面對紫扁豆和白扁豆做的'具體介紹。
紫扁豆與白扁豆的區別
1、紫扁豆和白扁豆最明顯的區別就是兩種植物所開出的花顏色不同，白扁豆所開出的花是白色的，而且它結出的豆漿也是白色的，而紫扁豆進入花期以後，開出的花則是紫色的，而它結出的豆漿則是紫黑色的。
2、紫扁豆和白扁豆的成熟種子也有一定區別，紫扁豆的成熟種子都爲紫色，有的鬥氣爲紫色，而白扁豆的種子則多爲白色，豆臍爲黑色，這也是兩者之間的重要不好，除此以外紫扁豆中含有一些花青素，它的食用價值比白扁豆更高一些。
3、紫扁豆和白扁豆雖然存在一定區別，但它們的食用價值都特別高，人們不論是吃紫扁豆還是白扁豆，都能提高身體的抗癌能力。因爲這兩種食材中都含有一些植物血細胞凝集素，它們能促使人體內的癌細胞發生凝集反應，能降低它們的活性可有效防止癌症發生。
4、紫扁豆和白扁豆還能爲身體補充豐富營養能放慢人體衰老速度，但相對來說，紫扁豆抗衰老能能力比白扁豆要更出色一些，因爲紫扁豆中含有大量的花青素，而白扁豆中花青素的含量比較少，這種花青素被人體吸收後就能提高身體抗衰老能力也能延年益壽，延緩衰老。
一、扁豆角的選購
1、大家都知道哈，市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分爲白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆爲佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。
2、對於這種供蔬菜食用的扁豆，應該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢爲宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。
3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢爲好，炒食時肉嫩肥厚、清香味美。
4、蔬菜扁豆，若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購。
5、還有一種是供主食或藥用的，主要食用幹種子。幹種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。各種不同的種子有不同的營養保健功用，選擇時，應根據用途挑選。
二、扁豆角的保存
1、新鮮扁豆角用開水燙一下，等完全冷卻後，用保鮮袋裝好放入冰箱，想什麼時候吃就什麼時候吃呀。
2、就是燒一大鍋水，裏面放鹽，把洗乾淨的扁豆角放進去燙，用大的鏟子迅速攪拌一下，撈出放一鏤空的匾子上面曬，中間勤翻翻，太陽好曬一個星期就很好了，然後用袋子裝好密封保存。
挑選食物雖然是一件很細小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是對什麼樣的扁豆好的介紹，希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法，這樣挑選出來的食物製作和吃起來纔會更加的美味。
白扁豆的食療功效與用法
1、白扁豆治脾胃虛弱
白扁豆對人類的脾胃虛弱有很好的治療作用，平時治療時可以把白扁豆三十克與粳米六十克一起煮粥吃，每天早晚各食用一次，就能起到補脾健胃和滋補健身的重要功效。
2、白扁豆能治氣虛體弱
白扁豆能緩解氣虛體弱，特別是人們因氣虛體弱引起的食慾不振和大便稀薄以及脾胃不足等症狀，在食用白扁豆以後能很快好轉，具體用法是把白扁豆二十克和茯苓二十克以及薏仁二十克一起加清水煎制服用，每天早晚各服一次效果最好。
3、白扁豆能安胎
白扁豆還可安胎，對胎動不安和婦女帶下都有很好的治療作用，平時治療時可以把白扁豆十克和白朮十克一起加清水湯制，煎好以後取出湯汁直接飲用，每天一次，晚上服用效果最好。
炒扁豆的功效與作用
1、炒扁豆營養價值高
炒扁豆中有大量對人類身體有益的營養成分，其中維生素B的含量就特別高，除此以外蛋白質、糖份以及鐵和鈣等微量元素也都是扁豆的重要成分，在炒制以後這些成分會更方便人體吸收，人體吸收它們以後能加快身體正常代謝，提高身體各器官的功能。
2、炒扁豆的保健功效
炒扁豆有很出色的保健功效，像和中、化溼與益氣消暑等就都是它的重要功效，平時多食用一些炒扁豆可以減少人類痢疾、暑熱以擴便溏和女性帶下等多種不良症狀的發生，另外夏天食用炒扁豆對預防中暑也有很不錯的功效。
3、炒扁豆能解毒
炒扁豆還是一種可以解毒的特色菜品，像酒精中毒和河豚魚之毒等都能在食用炒扁豆以後取得不錯的解毒效果。但是扁豆這種蔬菜中有大量的天然皁素存在，如果烹調不當就會引發人類的中毒，因此在炒扁豆時，一定炒熟，或者在炒制以前先用開水把扁豆炒燙一下，另外炒制時加入少量的蒜蓉也能減少扁豆中毒症狀的發生。
