黃瓜苦味怎麼辦

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黃瓜苦味怎麼辦，黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，黃瓜不僅可以食用，還有許多人當面膜使用，但有時買的黃瓜會有苦味，嚴重影響口感，導致口碑降低，那麼黃瓜苦味怎麼辦？

黃瓜苦味怎麼辦1

1、定植密度

在定植前要根據種植面積控制好種植密度，如果種植過密的話，黃瓜的受光面積不足，光合能力下降，導致幹物質積累不足，加重黃瓜枯萎。因此我們在種植定植的時候一定要注意控制好種植密度，增加瓜園通透性的同時，還提高了黃瓜的產量，增強了瓜的品質，降低了苦味黃瓜的現象。

2、保護根部

在進行黃瓜的田間管理工作的時候由於種植戶的疏忽大意，導致黃瓜植株根部受傷，影響營養吸收，導致黃瓜增加苦素，出現苦味。因此我們在種植的時候應該儘量使用沙盤播種，在起苗的時候要注意少傷根，分秒的時候使用塑料掉，鋪好地膜。中耕時注意深度及位置，不可傷及根部。

3、調整溫度

溫度會對黃瓜的生長造成非常大的影響，過高多低都會對植株產生抑制作用，導致黃瓜出現內分泌失調等現象，分泌出大量的葫蘆素，造成苦味黃瓜的出現，黃瓜適宜生長的溫度在13-30度內。因此我們在種植的時候一定要合理的調整溫度。提高大棚的調溫性能，防止達到形成苦味的溫度界限。

4、水分管理

黃瓜雖然比較喜水，但是我們也要注意澆水方法，不可大水漫灌，要以多澆少量爲原則。生長中如果水分過少的話，會影響黃瓜體內酯酶分解，酯酶分解受阻從而會導致黃瓜形成苦味，尤其是在定植後，要注意蹲苗程度，不可過久，否則極易導致黃瓜味苦。因此我們要根據黃瓜的生長情況及土壤溼度合理澆水，控制好水分施用。

5、合理施肥

黃瓜的生長速度比較快，產量比較高，因此對營養的需求大且全面。我們在施肥的時候要注意合理的`配比肥料中的營養，滿足黃瓜對營養的需求。尤其是要注意氮肥的施用，氮肥絕不可過量，氮肥過量不僅會導致出現苦味黃瓜，還極易使黃瓜植株徒長，品質與產量都會受到非常嚴重的影響。

黃瓜苦味怎麼辦2

黃瓜去苦味的方法：

1、將黃瓜切成片後用盆裝好，然後放適量的鹽，抓勻，再用清水洗乾淨就不會那麼苦了。

2、把切好的黃瓜，放到加了醋的水中浸泡一下，也能有效的去除苦味。

黃瓜是生活中一種常見的蔬菜，如果黃瓜吃起來有苦味，十分影響食用口感。不過有些黃瓜就是會有點苦味，這是黃瓜含有苦味素，如果苦味素過高，黃瓜就會苦。而造成黃瓜苦味素含量過高的原因，主要與使用苦味黃瓜品種、氣溫過高或過低、水分過大或過少、養分失衡、光照不足、植株長勢衰弱等密切相關。

有些黃瓜會有一些青澀的苦味，想讓黃瓜恢復原有的清香。可以將黃瓜切成片後用盆裝好，放適量的鹽，抓一抓再用清水洗乾淨就不會那麼苦了。或者把切好的黃瓜，放進加了醋的水中浸泡一下，就能有效去除苦澀味。

黃瓜的營養價值

黃瓜性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除溼，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

1、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低;

2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;

黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細緻毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合乾性和敏感性膚質;

3、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;

4、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症;

5、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

6、其他功效：適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一。

7、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。