選擇那些膨大未開的花蕾、注意金銀花茶整體的完整度、香氣濃郁、茶湯顏色是金黃中帶點綠色。
1、外形。選擇金銀花茶時，要選擇那些膨大未開的花蕾。因爲金銀花茶最好的採摘時期就是花開前，花蕾上部膨大，並呈現白色的時候。如果採摘過早，花蕾沒有成熟，營養物質尚未形成完全。如果過晚則花開過盛，營養物質流失過多。所以要選擇膨大而未開的花蕾。
2、整體外觀。評價茶的好壞，除了看原材料還要看製作工藝。當然有些工藝單憑我們這些外行人是很難看出來的，但是好的品質都有一個共同的特點就是精益求精。所以我們在選擇金銀花茶時除了要注意是不是花蕾外，還應要注意金銀花茶整體的完整度好不好，碎茶的現象多不多，有沒有一些不屬於金銀花茶的雜質。如果這些都很好的話，則可以初步判斷爲好茶。
3、香氣。用“濃、香、清、純”四個字就能很好的形容金銀花茶的香味了。優質金銀花茶第一泡香氣濃郁，第二泡香氣略散，但很純正，第三泡雖然香氣所剩不多，但仍有餘香。劣質的金銀花茶則這不是這樣，它們沖泡起來的時候，第一泡就聞不到香氣或雖有香氣，但香味很低沉，有時也會發出一些怪味，很不純正。這是多是由於製作工藝上的失誤造成的。
4、茶湯。優質的金銀花茶的茶湯顏色是金黃中帶點綠色，色澤明亮，口感上是苦中帶香。劣質金銀花茶顏色則會較暗，有時會呈棕黑色，而且相對優質金銀花茶的苦中帶香來說，劣質的金銀花茶會發出酸味，這多是硫磺薰過的結果。
金銀花茶怎麼保存
1、避免光照。茶葉受陽光照射易引起色變和質變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉，受陽光照射，內含的少量水分便會蒸發，引起茶葉返潮、變黃或發生黴味，因此要在避光器皿中保存茶葉。
2、防止走氣。宜將茶葉分成小份額分開貯存，需多少取多少。如果大量貯存在一起，經常開蓋取用，茶葉的香氣便會揮發而走味，空氣中的水分也會進入，茶葉易受潮、變質。
3、防止茶葉返潮。茶葉本身含水量很低，但茶葉中所含的烯萜類物質吸潮性很強。因此，宜用乾淨的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包，存放在壇罐中。
4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉，也不能放在易產生水汽和有熱源的竈臺、鍋爐旁，以防熱氣燻蒸和受潮而變質。
5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質，有較強吸收異味的特性，所以存放茶葉的'器皿中，切忌同時貯存有異味的物品，否則茶葉就會很快變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱櫃中。
金銀花茶是怎麼製作的
一種是新鮮的金銀花和少量的綠茶相混合而製成的金銀花茶，另一種是用烘乾後的金銀花和綠茶混合而成的金銀花茶。 製作金銀花茶的主要原料一般是70%的茗茶，按照製作綠茶的方法制作成幹茶。
製作好花茶配製茶葉吸香，將金銀花放置於陽光下曝曬，直至金銀花可以搓成粉狀，然後將其與茶葉按照三七的比例混合，即可製成金銀花茶。
需要注意的是，金銀花必須要放在陽光下曬，烘乾會使金銀花原有的色澤褪去，按照上述的方法制作出的金銀花茶，具有色香味俱全的效果。
金銀花茶什麼時候喝好
1、上火時，金銀花茶有清熱解毒、梳利咽喉的功效，上火時如果咽喉腫痛，可以每天喝1-2杯。如果上火伴有大便祕結，可以添加少量蜂蜜，增強潤腸通便的效果。
2、天氣炎熱時，夏季天氣炎熱，如果感覺胸悶煩躁，也可以泡一杯金銀花茶消暑除煩。如果是用眼較多的，還可以加點枸杞、菊花等清肝明目。
3、吃燒烤後喝，燒烤極容易上火，且含有致癌物質，吃完燒烤後可以喝一杯金銀花茶清腸排毒，幫助預防吃燒烤後上火長痘痘。
4、趁熱喝，金銀花茶要趁熱喝，放涼以後營養價值會下降，而且口感也會大打折扣。如果是隔夜喝，還會產生亞硝胺，對健康有害。
金銀花茶可以去火嗎
金銀花可以去火，金銀花很好的清熱解毒的作用，能夠起到抗炎的功效，當身體內有腫瘤的時候或者是身體內有病毒感染的時候可以使用一些金銀花，能夠起到抗菌和抗病毒的功效。金銀花是不可以一次一次飲用過多的，可能會導致身體內的寒性過大，會導致人出現一些腹瀉的症狀。適當的`喝一些金銀花茶，還可以起到降火和祛暑氣的作用。
金銀花茶可以隔夜喝嗎
金銀花茶隔夜了是不能喝的，因此隔夜的金銀花茶會產生部分對人體有害的物質，若一意孤行飲用的話，可以會造成腹瀉等等身體不適的症狀。
隔夜的金銀花茶爲什麼不能喝
1、營養價值降低了。金銀花有一種叫“黃酮”的天然有機化合物，有抗氧化功效，有益人體健康，但是本身也極易被氧化，被氧化後營養價值就降低了。
2、亞硝胺含量增加了。隔夜後金銀花茶亞硝胺含量會增加，雖然說所含的亞硝胺不會一下就能致癌，但是長期積累到一定量，對健康是有害的。
3、可能已經變質了。金銀花總含有一些營養物質，放置時間過久會變成細菌的養料，喝了以後容易拉肚子。
隔夜的金銀花茶可以用來做什麼
可以用隔夜的金銀花茶來洗手、洗臉，能幫助清潔毛孔，消炎去痘痘，此外金銀花茶用來澆花也是不錯的肥料。
金銀花茶的泡法
1、在沖泡金銀花茶的過程中爲了能夠欣賞到金銀花茶沖泡時茶枝舒展時的美景，推薦使用玻璃杯茶具來對金銀花茶進行沖泡。
2、沖泡金銀花茶時，我們要根據茶杯的'大小來決定投放金銀花茶的數量，一般投放量在兩三克左右爲宜。
3、投放好後，就可以往茶杯中沖泡開水了，然後蓋上杯蓋，防止金銀花茶的香氣散發掉，這樣品飲是就可以聞到金銀花茶的香濃韻味。在等待的過程中我們可以同時欣賞沖泡時茶葉的變化，以及茶湯顏色的變化，不失爲一種不錯的視覺享受。
4、待三分鐘左右，金銀花茶就差不多衝泡好了，拿起杯蓋我們可以聞到金銀花茶的香味撲鼻而來，香味四溢，讓人感覺精神爽悅。待茶湯變涼後就可以進行品飲了。茶湯芳香、甘涼可口既可以養身保健，又是一種享受。大家可以不煩一試哦。如果你喜歡的話還可以加入蜂蜜或者其他花茶混搭進行品飲別有一番風味哦。
金銀花茶的功效
1、抗病原微生物功效。 對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用。
2、抑菌和殺菌功效。對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用。
3、抗炎解毒功效。對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱解毒、消炎作用。
4、疏熱散邪功效。對外感風熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽乾口燥等有一定作用。
5、涼血止痢功效。對熱毒痢疾、下痢膿血、溼溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
6、清熱解毒功效。金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
金銀花茶的簡介
金銀花茶屬於花茶類，是用優質綠茶爲素坯，加以新鮮金銀花按金銀花茶窨制工藝窨制而成。金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。優質金銀花茶，外形條索緊細勻直，色澤灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味甘醇鮮美，葉底嫩勻柔軟。夏季爲金銀花的採摘期，花初開時爲純白色，翌日變爲黃色，香氣逐漸散失，因此以開花當天採摘最好。
