蔥香麪包的做法，你知道怎麼做嗎？蔥香麪包是一種以麪包和蔥花相結合的一種食物，外面很脆，裏面很軟。對於蔥香麪包的做法，每個人都有自己的方法，適合自己的就行，下面是蔥香麪包的'做法，一起看看。
蔥香麪包的做法1
蔥香麪包的做法總述
將麪包料裏除黃油之外的食材放麪包機中發麪，揉成麪糰，揉成麪糰後放黃油繼續揉，發酵至2倍大，取出麪糰，分成小麪糰，將麪糰擀成片，放在麪包模中，放入烤箱上層，下層放入一大碗熱水，發酵，取出刷上蛋液，撒上芝士碎，擠上沙拉醬，撒上蔥花，放入烤箱烤20分鐘左右即可。
蔥香麪包怎麼做
用料
麪包料：
高筋麪粉300克，普通麪粉100克，糖50克，鹽2克，雞蛋1個，牛奶100克，酵母粉6克，溫水適量，黃油30克;
配料：
芝士碎，沙拉醬，番茄醬，蔥花，雞蛋1個;
蔥香麪包的做法步驟：
1.將高筋麪粉300克、普通麪粉100克、糖50克、鹽2克、雞蛋1個、牛奶100克、酵母粉6克放入麪包機中發麪，一邊揉一邊加溫水，揉成麪糰;
2.揉成麪糰時，放黃油繼續揉，麪糰發酵至2～3倍大;
3.發酵好之後，取出麪糰揉一揉，然後分成大小均勻的小麪糰;
4.將麪糰擀成片，放上肉鬆或者培根，捲起來，放在麪包模中;
5.放入烤箱上層，下層放入一大碗熱水，烤箱開下火60度進行發酵;
6.發酵至兩倍大時取出，刷上蛋液，撒上芝士碎，擠上沙拉醬，撒上蔥花;
7.放入提前預熱的烤箱上下火180度20分鐘左右即可。
小貼士：
麪包裏面可以放一些食材，比如肉鬆、培根。火腿等等，也可以不加，加了之後味道更豐富。
蔥香麪包的做法2
蔥香麪包的用料
麪糰材料：
高筋麪粉 250g
牛奶 115g
全蛋液 50g
細砂糖 40g
無鹽黃油 25g
酵母 3g
鹽 2g
內餡材料：
香蔥末 30g
全蛋液 20g
植物油 20g
鹽 1g
蔥香麪包的做法
步驟1、把麪糰材料中除了黃油以外的材料都倒入廚師機中。注意倒入時，糖和鹽儘量和酵母分開，不要直接接觸，以免讓酵母失去活性。
步驟2、廚師機開中速檔，嗡嗡嗡揉約12分鐘。這一步也可以用麪包機的揉麪功能來完成。
步驟3、揉至擴展階段。即可以拉出薄膜的狀態。
步驟4、加入黃油。
步驟5、讓廚師機繼續嗡嗡嗡揉麪。
步驟6、揉至完全擴展階段。
步驟7、蓋上保鮮膜室溫下開始發酵。如果是冬天氣溫比較低，就要放入溫暖密閉的空間，加快發酵。
步驟8、發至兩倍大。
步驟9、放到案板上，把發酵時產生的大量氣體進行揉搓排氣。
步驟10、切分成8等份。
步驟11、蓋上保鮮膜，自然鬆弛15分鐘，讓麪糰得到喘息的機會，適應新的麪筋結構。
步驟12、休息好後，讓麪糰繼續活動起來，用擀麪杖上下擀開成牛舌狀。
步驟13、先從中間住下摺疊，然後兩邊往中間摺疊，捏緊，重複往下摺疊，最後收口，收口捏緊朝下襬放。
步驟14、把做好的麪糰放入烤箱，擱一碗熱水提高溫溼度，進行2次發酵至兩倍大。注意這時候的烤箱是不工作的狀態，別在這個時候就開始烤了，因爲主角香蔥還沒進場。
步驟15、在蔥末中加入蛋液、植物油和鹽，用筷子拌勻。
步驟16、麪糰發酵好後，從中切一刀，注意不要切斷。
步驟17、把蔥末裝填進去。
步驟18、放入提前預熱到175度的烤箱中層，175度烤15~20分鐘。注意每家烤箱脾氣不一樣，特別是小烤箱，不在一旁觀察很容易就焦給你看。看到麪包表面上色均勻，呈現漂亮的金黃色，就可以出爐咯。
蔥香麪包的烹飪技巧
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