你知道脊骨湯最有營養的做法嗎？很多人在家會自己煲制脊骨湯，環保實惠，還十分具有營養價值，小編已經爲大家蒐集和整理好了脊骨湯最有營養的做法的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
脊骨湯最有營養的做法1
牛脊骨湯的做法
1、牛脊骨清洗乾淨，焯熱水清洗乾淨浮沫
2、備好蔥花薑絲 花椒八角等
3、將牛脊骨加入到高壓鍋中，加入蔥姜 花椒八角
4、向鍋內加入開水
5、將高壓鍋蓋子扣好，啓動煲湯功能
6、待烹飪結束，將蓋子打開，加入食鹽調勻
7、將香菜碎加入調味
烹飪技巧
牛脊骨熬的時間越久湯汁越香，煮好的牛脊骨湯用來涮火鍋也很不錯哦
脊骨湯最有營養的做法2
主料
土豆(三個)，脊骨(五六塊)
輔料
香蔥(少許)，枸杞子(少許)
廚具
高壓鍋、湯鍋、砂鍋、煮鍋、炒鍋
步驟
1、土豆三個。
2、新鮮的脊骨五六塊。
3、脊骨又剁小了些，焯水。
4、用冷水沖洗乾淨。
5、將脊骨放入高壓鍋，加適量的水後，加料酒。
6、加食鹽一茶匙後蓋上蓋子和氣閥開始燉。我今天趕時間，用了高壓鍋。有時間的話，可以用砂鍋或燉鍋慢燉。
7、氣閥響了四五聲後，關火。在等高壓鍋氣消下去時，給土豆去皮，切成滾刀塊。
8、將土豆加到高壓鍋內，再燉。
9、但這次是虛掩蓋子不加氣閥，等於是燉鍋了。中小火燉着。
10、（另一個菜煎素雞做好的功夫）加少許生抽到土豆脊骨湯裏，再加幾顆枸杞子，一滾即可出鍋。
11、盛入湯碗，加少許香蔥。
土豆做法技巧
存放久的'土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裏放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裏面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中，健脾利溼，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2、高血壓、高血脂，關節疼痛；
3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚溼疹；
5、消化不良、大便乾結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
