最近有一款蛋糕引起了很多的注意，，那就是抹茶毛巾卷，其實毛巾卷並沒有很難做，基本就是捲起來的抹茶千層蛋糕，甜蜜的一抹綠總能給人一種愜意新奇的味覺體驗，那麼有沒有小夥伴有興趣想要知道怎麼做的嗎？那就千萬不要錯過這篇文章，一起來看看下面的做法吧！
抹茶毛巾卷的做法1
製作時間：60分鐘
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：低粉50g、抹茶粉8g、雞蛋1個
輔料：糖20g、食用油10g、牛奶140g
步驟：
1、雞蛋加糖攪勻；
2、加入牛奶；
3、篩入低粉、抹茶粉拌勻；
4、加入食用油攪拌均勻；
5、過篩兩次至麪糊順滑；
6、小火攤餅（大約能做5-6張）；
7、淡奶油加糖打至硬挺；
8、餅皮重疊鋪開；
9、抹上奶油；
10、左右兩端向內折；
11、捲起後包保鮮膜冰箱冷藏半小時。
抹茶毛巾卷的做法2
1、將雞蛋充分打散不用打發
2、在打散的雞蛋中加入細砂糖攪拌均勻
3、在牛奶中加入抹茶粉攪拌均勻
4、加入色拉油攪拌均勻
5、再加入蛋糕粉攪拌均勻無顆粒
6、過篩到量杯中
7、將班戟液攤成班戟皮放在冷涼架上冷涼
8、淡奶油加糖打發
9、將冷涼好的.班戟皮一張疊一張的鋪開
10、取打發的淡奶油放在班戟皮上
11、取打發的淡奶油放在班戟皮上
12、將班戟皮上下沒有塗奶油的地方捲起來
13、卷好後放冰箱冷凍30分鐘
14、取出撒上抹茶粉
15、捲上英文油紙作爲裝飾即可
烹飪技巧
1、卷6-7張的層次會很多，不建議卷7張以上
2、喜歡層次少的卷2-3張即可
3、這個份量卷大號可以做兩個毛巾卷，卷小號的可以卷3-5個
4、凍硬一點在切切面會比較好看
5、凍完之後再撒抹茶粉做裝飾避免受潮
6、煎班戟時建議用小火
7、奶油可以打8-9成發，打硬一點毛巾卷的形狀會比較好看
