鹹粥怎麼燉好喝？煲湯需要什麼食材？豆帝煮老師爲您提供最正宗鹹粥的做法，讓您輕鬆煲出營養美味的鹹粥。
本食譜來自【豆帝煮】老師分享的鹹粥的做法，所屬分類：主食、粥，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級)。
飯，面吃累了？那跟歐巴做個鹹粥吃，閩南的地方特色早點，夜宵都常見身影。配以油條那是人間一享受，對於胃口差胃不好的人喝點粥那是相當的'……
做鹹粥所需食材：
主料：大米，豬前腿肉適量，海蠣小量，蝦皮小量，肉丸子小量
輔料：青蔥二根，花生小量，味精，鹽少許，醬油少許，胡椒粉少許，蒜苗三根，白菜半個，生薑六片
鹹粥的做法步驟：
1. 蝦皮洗洗擠幹水份
2. 青蔥切碎備用
3. 豬肉切好
4. 海蠣洗淨備用
5. 蒜苗切了
6. 肉丸子
7. 生薑
8. 白菜洗了切碎晾乾備用
9. 材料都準備好了，那我們開煮了。下小量油，五分熱慢慢炸花生
10. 炸好後撈出放碗裏等涼
11. 花生撈出來，倒入青蔥爆香。蔥油
12. 蔥油倒碗裏備用，鍋留些油
13. 先把肥點的肉先煸會，再下瘦肉。炒炒倒出備用
14. 倒出肉後，再下點油把蝦皮爆焦香，而後下薑片
15. 倒入海蠣稍煸一會，而後加入小量醬油下水煮開（水多下點，這是煮粥）
16. 水開後將淘洗過的米下鍋，注意粘鍋焦了。加入味精鹽中火熬煮（煮粥些許食物泡沫正常現象）
17. 米煮到六分熟，下白菜並將炒後的肉倒下（這是爲防止肉煮太久柴了）
18. 粥熟後下蒜苗，倒入蔥油花，灑上胡椒粉
19. 吃時勺點花生，鮮甜美味的粥。如果配以油條那就更棒了！養生你還等什麼做個粥……
