教你如何做家常菜，如果你們還在爲吃什麼而發愁，那就需要過來看看啦，今天小編給大家精選了兩道多吃不膩，老少皆宜的菜品，既好吃又好看，美味又營養，相信你一定也會喜歡的。來，教你如何做家常菜！
教你如何做家常菜1
啤酒燜雞
【材料】
雞 半隻、啤酒 400ml、姜蔥蒜 適量、冰糖 少許、老抽 1湯匙、生抽 3湯匙、鹽 1茶匙
【做法】
1、半隻雞斬塊洗乾淨後，冷水中加入料酒，2片生薑，冷水下入雞塊焯水，水開後撇去浮沫，雞塊撈出瀝乾水分。
2、準備蔥薑蒜，下油鍋炒香，喜辣的就放點小辣椒，不吃辣可以一點都不放，同樣好吃。然後倒入雞肉翻炒1分鐘，炒幹雞肉的`水汽。
3、這道菜的靈魂終於登場啦，倒入最主要的配料啤酒一瓶，啤酒量以淹沒雞肉爲準，關鍵就是啤酒當水用，全程不加一滴水。喜歡吃啤酒滷蛋的朋友，在放啤酒之後放入白煮蛋一起燉，非常好吃，有啤酒香味又有肉香味。
4、淋入生抽和老抽，加蓋大火燒開，然後轉中小火燜25~30分鐘左右；（根據自家火力、食材多少大小來調整時間，自己用筷子戳戳或者嚐嚐）
5、啤酒本身有甜味，不放糖已足夠，如果喜甜，可以放適量糖，大火收汁一下，這個菜得燉一會收汁纔好吃，醬汁才能裹在雞肉上，纔夠味。
教你如何做家常菜2
懶人紅燒肉
【食材】
五花肉 400克，冰糖 10克，生薑 1塊，香蔥 適量，八角 1個，香葉 1片，黃酒 1/3瓶，生抽 3湯匙，老抽 1湯匙
【做法】
1、首先食材要選好，必須選用五花肉，一層肥一層瘦的這種最好，仔細看下五花肉皮上是否有豬毛，如果有沒有剔除乾淨的豬毛，五花肉帶皮放入涼水加入薑片，起鍋開火至煮沸，五花肉稍微收縮，顏色變白後就撈出肉塊，切成均勻的方塊，大概2釐米左右。
2、另起一砂鍋，不用放油，記住是不用放油，把生薑和香蔥均勻鋪在砂鍋底，防止到時候五花肉粘鍋底；
3、將五花肉肉皮朝下的碼在姜蔥上面，這時許多人就會選擇加水燉紅燒肉，今天給大家分享的方法就是用黃酒代替水，倒入黃酒，沒有黃酒，用花雕酒也可以，黃酒浸泡到食材的3/4處就行了，黃酒代替水的好處是，酒能夠讓紅燒肉更香而不膩。
4、放入1個八角和香葉，撒上碎冰糖，淋上生抽和老抽，做這個紅燒肉不用放水和油，也沒放鹽，對我來說醬油的鹹度已經夠了。5、先開大火煮開，然後轉小火燜，燜煮了大概20分鐘，等肉皮上色，然後把五花肉反過來，肉皮朝上，讓肉塊浸泡在湯汁裏，繼續蓋蓋燜25分鐘左右。
