教你如何做好家常菜

教你如何做好家常菜，有時候我們會爲“今天吃什麼”而發愁，其實並不難，即使菜市場的菜品就那麼幾個，小編也可以教你如何做好家常菜，讓你的.家人讚不絕口，讓你的孩子對你豎起大拇指，一起看看如何做好家常菜吧！

教你如何做好家常菜1

木耳蒸雞

材料

鮮雞 半隻，泡發木耳 80克，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽半茶匙，蔥 適量，姜 適量

做法

1、將雞肉清洗乾淨斬成一塊塊，用流動的清水沖洗乾淨，木耳需要用溫水提前浸泡；

2、雞肉放入蔥白、薑片、生抽，蠔油和鹽，加入1勺幹澱粉抓勻後醃製20分鐘入味，加澱粉肉質更滑嫩；

3、雞肉醃製好後倒入蒸盤內，放入鮮木耳，注意不要堆一起，攪拌一下；

4、放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右（如果喜歡雞肉軟點的可以蒸40分鐘），最後撒上蔥花即可。

教你如何做好家常菜2

清蒸鯧魚

材料

白鯧魚 3條，生薑 1塊，香蔥 適量，蒸魚豉油 4湯匙

做法

1、買魚的時候可以讓商家去掉內臟，清理好魚內臟後用流動的清水沖洗乾淨，如果魚比較大，在肉比較厚的位置劃幾刀，方便成熟。

2、準備一個蒸魚盤，再鋪上一些蔥段和薑片墊底，然後把魚放在蔥段上面。

3、先把鍋裏的水燒熱，水沸騰後將魚放入鍋中，隔水大火蒸5分鐘(關鍵看魚的大小），筷子能夠輕鬆插過去，就熟了。

4、魚蒸熟後拿出來，爲了減少腥味，蒸出來的魚汁倒掉，淋上蒸魚豉油，鋪上蔥絲，蓋上鍋蓋繼續大火蒸1分鐘後即可。