油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。那麼做法也有很多，各種各樣的都有，不妨跟着小編的的步伐來看看，以下是小編收集的油豆腐做法，歡迎收藏噢!
油豆腐的做法1
油豆腐塞肉
食材：油豆腐、豬肉餡、紅燒肉汁、蔥花、食用油、姜、料酒、鹽、花椒粉、蛋清、生抽。
做法：
1、適量料酒、薑片、鹽、花椒粉和生抽醃肉餡兩小時。
2、挑出薑片，拌入適量蛋清。
3、油豆腐挖開一個小洞，填入肉餡。
4、鍋內熱油，將油豆腐填入肉餡的一面小火煎一煎。煎到肉餡變得金黃微焦即可。其他幾個面都翻翻煎一煎。
5、倒入半碗紅燒肉汁，輕輕晃動鍋子，燴一下。
6、湯汁快要收盡的時候就可以出鍋了。
7、出鍋盛盤後撒上一些蔥花。
油豆腐的做法2
油豆腐燉白菜
食材：油豆腐 (250克)、白菜 (1小棵)、蔥 (1根)
做法：
1、白菜洗淨切塊；然後入開水中焯燙一下撈出待用；
2、油豆腐洗一下每塊切開一點；
3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成均勻的味汁，待用；
4、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒；
5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒；
6、加小蔥段炒幾下即可。
油豆腐的做法3
豆豉油豆腐
食材：油豆腐、紅辣、豆豉、蒜頭、芹菜、食鹽、蠔油、雞粉、白糖。
做法：
1、紅辣、豆豉、蒜頭、芹菜分別切碎。
2、油豆腐一分爲二切開。
3、炒鍋下油，炒香蒜蓉和豆豉，然後加入油豆腐煸炒1-2分鐘。
4、然後加入食鹽和蠔油。
5、兌入半碗清水，加蓋稍燜至收濃。
6、然後放入紅椒、芹菜、雞粉、白糖再翻炒至斷生即可。
7、出鍋。
油豆腐的做法4
豬肉油豆腐粉絲湯
食材：豬肉、粉絲各100克、油豆腐150克、蔥、杏仁、香油、鹽各少許。
做法：
1、粉絲先用溫水浸泡，使其變軟，然後撈出，瀝乾水分，裝盤備用。
2、豬肉放入沸水中汆燙，撈出洗淨，瀝乾水分，切成絲；蔥去掉外面的`一層，用清水洗淨、切成細花。
3、杏仁洗淨後泡水；油豆腐洗淨對半切開。
4、鍋置火上燒開水，將杏仁、豬肉絲、油豆腐加入沸水中煮開後，再加入粉絲煮約5分鐘，撒上蔥花，最後加鹽調味，淋上少許香油即可。
油豆腐的做法5
素蒸油豆腐
食材：油豆腐、糯米、油條、金針菜。
做法：
1、買6塊方方正正的油豆腐，個兒較大的那種，在每個油豆腐上開一個口子，用勺子把裏面掏空，然後放在開水裏燙一分鐘後撈起來，把水分擠幹。
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然後把糯米放在鍋裏蒸熟成爲糯米飯。
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯裏，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油豆腐裏。
4、用幾根金針菜把油豆腐紮成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘後即可食用。
