你們知不知道啤酒鴨應該怎麼做嗎？“啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨和啤酒一同來煮的.菜，帶有一股啤酒的清香，那麼啤酒鴨應該怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下怎麼做啤酒鴨吧。
啤酒鴨應該怎麼做1
一、啤酒鴨的做法步驟
準備材料。
鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
大火煸炒至鴨肉收幹不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。
大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
待湯汁基本收幹加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。
趁熱吃吧。
啤酒鴨應該怎麼做2
一、祕製啤酒鴨的做法步驟
準備原料，香菇洗淨後切絲，姜切絲，蒜頭切丁，香蔥，大蒜切段，青紅椒切片
鴨肉切塊用清水浸泡15分鐘，鍋內煮沸水後加入鴨肉燙一分鐘，焯去血水後撈起瀝乾水分
鍋內倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜頭，薑絲，桂皮，紅辣椒
倒入鴨肉煸炒出油份，加入香菇，調入雞精，鹽，白糖
加入生抽，老抽炒至上色
加入啤酒，沒過鴨肉，大火煮開後改小火
燜十分鐘後加入香蔥，大蒜，青椒翻炒均勻同樣小火繼續燜煮20分鐘
燜至湯汁基本收幹即可出鍋
