【導讀】：夏天到了很多人吃宵夜或者下飯的時候都會配一瓶冰啤酒，倒啤酒的時候經常會有大量的泡沫，怎麼樣倒啤酒纔不會出現很多泡沫？倒啤酒不起沫的正確方法瞭解一下。
啤酒是很多人喜歡的飲品之一，尤其是夏天吃宵夜的時候，配上一杯冰啤酒簡直是享受！但是倒啤酒的時候經常會大量起沫，啤酒起沫不僅喝起來麻煩，還影響口感，想要倒啤酒不起沫，下面這幾個方法一定要掌握！
1.插筷子
如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以隨手拿起一根筷子插入杯子中，這個時候你會發現啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以說是最快解決啤酒起沫的方法哦！
2.減緩倒啤酒速度
一般來說啤酒大量起沫都是因爲倒啤酒的速度過快導致的，想要解決泡沫的問題，從一開始倒啤酒的時候就不要速度太快，儘可能緩慢的倒啤酒，就可以減少泡沫啦！
3.貼着杯壁倒
在倒啤酒的時候，把杯子傾斜，而且儘量傾斜的角度大一些，主要目的是爲了儘量少的接觸空氣。然後酒瓶貼住杯子壁，緩緩傾斜酒瓶，當酒瓶中的酒還剩1/3時，迅速把杯子放垂直，然後酒瓶擡高，將剩餘的酒砸進杯子，這樣泡沫和酒的比例會非常和諧，看起來非常好看。其簡稱爲：歪門斜倒——杯壁下流——改邪歸正。
啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起並起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質——LTP1(Lipid Transfer Protein 1，脂轉移蛋白質)，在啤酒泡沫的形成過程中扮演着重要的角色。LTP1 具有疏水性(不親水)，不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨着氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會和泡沫層裏的其他物質相互作用，使氣泡變密並改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液裏的氣泡更加細膩緊密。
啤酒泡沫細密、均勻而又潔白，泡沫還可以使酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲後爽快的感覺。 泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對啤酒的氧化。因爲經氧化了的啤酒，酒質會變壞，失去清爽的口感。要想啤酒好喝，泡沫是關鍵。
啤酒未開封的話直接放入冰箱或者常溫保存即可，但如果是打開後的啤酒，喝不完就要注意一下保存方法了。啤酒開封后建議是儘快喝完，過夜的啤酒最好不要喝。因爲啤酒的原料是麥芽和酒花，都是活性很強的多酚物質，久存後容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養成分，也會使酒汁渾濁、變味。即使喝了味道也會變得不純正了，同時啤酒口感被破壞後，苦味會增加，泡沫減少，二氧化碳也會消失。
另類開瓶方法可密封酒瓶
啤酒也屬釀造酒，爲經酵母發酵後釀製的飽含二氧化碳的飲料。一般說來，啤酒的瓶蓋一經開啓後，就很難恢復原狀，從而導致密封不嚴和酒中二氧化碳迅速揮發，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達人卻嘗試着在開瓶時用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當酒飲用不完時，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。
倒入塑料瓶保存
把啤酒倒入飲料瓶內(不要放到塑料瓶裏)，因爲它密封較嚴，不透氣，所以，相比之下，能多放幾天。
由於啤酒在開瓶之後二氧化碳釋放，酒精等風味物質流失，而且在空氣中氧化，口感會變得很差，就算是用飲料瓶子密封也無法解決這個問題，在開瓶之後也有微生物污染的問題。
塞住瓶口放入冰箱
現在啤酒包裝都很小，開了就喝吧鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質，所以，啤酒宜存放在15℃以下(最佳溫度爲0℃左右)的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
啤酒打開後，如果是想等第二天喝，你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，再把原來的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風進去就行了。或者使用葡萄酒軟木塞來將酒瓶塞緊，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內不變質。
