夏日酸辣蕎麥面，一提起蕎麥麪，相信很多人的第一反應就是蕎麥麪是減肥最佳主食，其實想要讓普通的蕎麥麪變得好吃，也不是一件難事，今天爲大家帶來的不一樣的蕎麥麪料理，一起來看看夏日酸辣蕎麥麪是怎麼製作出來的吧！
夏日酸辣蕎麥麪1
食材
苦蕎麪 250 克
濃香麻辣燙 30 克
蒜 3 瓣
食用油 適量
黑醋 2 勺
花椒 30 粒
步驟
苦蕎麪用冷開水泡 2 個小時以上
蒜洗淨薄皮切碎
切碎的蒜末加入黑醋
油鍋放油燒熱後放入花椒小火炸出香味
炸過的花椒撈出不要
倒入濃香麻辣燙調料翻炒
翻炒出香味倒入醋酸汁在翻炒 2 分鐘關火備用
泡好的苦蕎麪控幹水份加入超好的酸辣醬汁拌勻開吃。
夏日酸辣蕎麥麪2
酸辣蕎麥麪的用料
蕎麥麪 兩小把
檸檬 一個
小米辣 兩個
大蒜 3g
生薑 3g
蝦仁 200g
香菜 一小把
黃瓜 一個
洋蔥 少許
生抽 三勺
耗油 一勺
鹽 適量
白糖 半勺
酸辣蕎麥麪的做法
步驟1、蕎麥麪沒有固定的牌子，我是朋友家拿的這種據說零脂肪減肥必備所以拿了好多回來，水燒開蕎麥麪放進去煮至八成熟即可涼拌的話太軟口感會不好
步驟2、煮麪的時候一個稍微大一點的'容器裏面準備好冰水等會兒煮好的麪條先涼白開降溫在放進準備好冰水裏激一下吃起來口感會更好哦
步驟3、喜歡吃辣的親可以多切一些小米辣切的小一些哦這樣好看
步驟4、大蒜生薑剁成小碎
步驟5、香菜是靈魂啊
步驟6、黃瓜洗淨去瓤然後切細絲兒可以多切一些減肥嘛這個放進去口感還挺好的
步驟7、正好家裏有洋蔥也切了點小丁丁
步驟8、蝦仁背部剪開去蝦線，焯水剝殼兒待用
步驟9、切好的配菜放入一個大一點的容器內，我切了些檸檬片進去喜歡酸辣口感的親還可以適當擠一些檸檬汁兒
步驟10、大概三勺生抽
步驟11、一勺耗油
步驟12、半勺糖，少許白胡椒，鹽，雞粉
步驟13、黃瓜絲現在放一部分進去，還有一部分等會拌麪的時候再加也是可以的
步驟14、然後就是蝦仁兒
步驟15、香菜葉丟進去
步驟16、攪拌均勻，嘗一下味道看看是不是自己喜歡的缺啥放啥每個人的口感都不一樣所以放的材料也不能太絕對
步驟17、弄好以後醃製大概二十來分鐘有時間的話可以冰箱裏放放夏天嘛冰冰涼涼更容易入口吃起來口感也更贊
步驟18、蕎麥麪提前拿出來瀝乾水放入少許到自己喜歡的容器當中
步驟19、然後剛纔準備好的可以倒入少許進去拌勻即可
步驟20、這個夏天真的太適合了，裏面的配菜可以換成自己喜歡的，還可以放一些番茄進去哦我下次準備換一個口味放一些雞胸肉絲兒進去看看
步驟21、看到這裏你們趕緊去買面吧
步驟22、人到了一定的年齡，一定要懂得，把心情和脾氣調成靜音模式，然後不動聲色的打理自己，過好餘生每一天……
