滋補養生—山藥紅棗乳鴿湯怎麼做呢？南方的朋友對於煲湯而言是得心應手，到了換季的時候身體就容易比較虛弱，這時候我們可以選擇煲湯滋補一下。下面更小編一起來看看滋補養生—山藥紅棗乳鴿湯吧！
滋補養生—山藥紅棗乳鴿湯1
食材清單
乳鴿2只
鐵棍山藥500g
薑片2~3片
紅棗8~10個
枸杞1小把
製作步驟
步驟1、乳鴿清洗乾淨後，放入燒有熱水的鍋裏飛水處理，其目的是讓表皮緊實，易於去掉一下小的絨毛
步驟2、一分爲二，或是整隻燉都可以
步驟3、放入砂鍋，加入適量多的礦泉水
步驟4、再放幾片薑片（也可以省略不加），加蓋煮開轉小火燉40分鐘
步驟5、燉鴿子的時間，將山藥去皮、切塊拋入水中防止氧化變黑
步驟6、40分鐘後放入山藥、紅棗煮開，轉中小火燉煮15~20分鐘
步驟7、最後加入枸杞即可。這時根據情況加鹽調味即可！我家吃原湯，所以省略調味這步。
步驟8、盛入碗中，慢慢享用吧！
小貼士
1.1、乳鴿處理可以燜或殺，都可以。飛水時間不要太長，見一些絨毛出來就可以了
2.2、個人口味不同，因此是否調味自己決定。
滋補養生—山藥紅棗乳鴿湯2
主料main
乳鴿一隻 山藥一根 紅棗幾顆 桂圓幾顆 枸杞一把
輔料others
料酒適量 鹽適量
1.這段時間早晚溫差大，孩子班上已經感冒了一大片，擔心孩子也中招，急忙買了只鴿子給孩子提高點抵抗力，買鴿子的時候毛和內臟都已經幫忙處理乾淨，回家只需要去血水清洗乾淨就好。
2.我將鴿子切成了四大塊，這樣可以減少放水的'量，讓湯汁更濃稠點。砂鍋內加入適量水，冷水放入鴿子，倒入適量料酒去腥，蓋上鍋蓋，大火燒開。
3.汆燙鴿子的時候我們準備下其它食材，桂圓去外殼，大棗和枸杞清洗乾淨。
4.將它們放入清水中稍微浸泡，這樣就可以讓營養物質更好地被燉出來。
5.山藥、木耳清洗乾淨。切幾片姜，山藥去皮切成滾刀塊，生山藥會流出白色的汁，很多人會過敏，切的時候帶上食品手套防止過敏發癢。木耳用溫水浸泡後摘掉蒂部，所有食材準備完畢。
6.煮開鍋後，將鴿子撈出來，把第一遍的水要全部倒掉，然後重新加入沒過鴿子的水。先放入薑片、蓋上鍋蓋，設置燉湯鍵，電砂鍋開始工作，如果是用普通砂鍋燉，則先要大火燒開，轉小火慢燉，大約一個小時。我這個砂鍋的自動燉湯程序是一個半小時，大約燉一個小時左右，可以加入山藥和黑木耳了，山藥尤其不可加入太早，提前放會燉太爛，影響口感。
7.最後十分鐘的時候，將浸泡好的紅棗、枸杞、桂圓連浸泡的水都倒入砂鍋中一起燉。
8.時間結束，放鹽調味即可出鍋了。
