南瓜的功效與作用的，南瓜這種食材營養豐富，而且因爲它在日常生活中隨處可見，所以南瓜可以用到很多菜餚上，並且還有很多功效，小編和大家一起來看看南瓜的功效與作用的相關資料。
南瓜的功效與作用的1
1、防治糖尿病
南瓜餅中含有豐富的鈷，鈷可以增強人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必不可少的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。
2、解毒
南瓜餅含有果膠和維生素，果膠有很好的吸附作用，能粘結和消除體內細菌毒素以及其他有害物質，現在我們吃的食物都不大放心，尤其是海產品含有大量的重金屬，吃南瓜餅可以消除人體體內的重金屬，如鉛、汞和放射性元素，起到爲身體解毒的作用。
3、護胃助消化
南瓜餅中含有果膠，果膠是食物中一種很好的保護胃腸道黏膜的東西，它能使胃腸道不受粗糙食物的刺激，促進腸胃潰瘍的癒合加強腸胃蠕動，幫助食物快速消化，很適宜患有胃病的人食用。
4、潤腸通便
南瓜餅中含有甘露醇，甘露醇有潤滑腸道、導泄的作用，它能減少糞便中毒素對人體的傷害，防止結腸癌的發生。對於經常便祕的人可以多吃點南瓜餅來潤腸通便，效果很好。
5、吃南瓜注意事項
1、煮南瓜時，因外皮含有大量營養，不宜削皮，這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開後有酒精味兒，則應先切掉再烹調。
2、對南瓜過敏的人不宜食用。南瓜也有可能成爲過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用南瓜。
3、南瓜性溫，多吃會助長溼熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
5、南瓜不可加菠菜一起吃，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
6、南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
7、南瓜不可加帶魚配搭吃，帶魚與南瓜同食會對身體不利。
8、南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
6、如何挑選南瓜
1、掐外皮
用大拇指的指甲將南瓜的`外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。
2、摸莖部
南瓜上一般會連着一段莖，這樣的南瓜比較易於保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。
3、拍一拍
將南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高。
4、看瓜瓤
將南瓜切開時，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多爲金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
7、南瓜飲食搭配禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
南瓜的功效與作用的2
1、補中益氣，健脾養胃
它不僅僅具有食療效果，而且還具有保健功效，可以滋補我們的身體。南瓜餅還可以提高身體的新陳代謝，那是因爲南瓜餅中含有非常豐富的鈷元素，可以促進我們身體中的造血功能，並且還可以參與我們的身體中一些維生素的合成，作爲身體胰島細胞的微量元素，它還可以起到降血糖的功效，對於防止糖尿病有非常特殊的功效。南瓜餅還可以起到提高身體抵抗力的功效，因爲南瓜餅中富含非常多的維生素，還有一些果膠，因爲果膠有非常強的吸附性，可以消除我們身體中的一些細菌，還有毒素。
2、通腸潤便
因爲南瓜餅富含一種物質叫做甘露醇，這種物質可以寫道通大便，還可以減少分別中的一些毒素對我們身體健康的危害，還可以防止結腸癌的發生。南瓜餅還可以起到防癌抗癌的功效，因爲南瓜餅中的南瓜可以消除亞硝酸胺的突變作用。南瓜餅還可以有保護胃腸道的功效，南瓜餅富含的果膠還可以保護胃黏膜，非常適合對於一些胃病患者來吃。南瓜可以起到促進膽汁分泌的效果，加強腸胃的蠕動，從而幫助食物消化，促進排便。
