哪些人不能吃綠豆

哪些人不能吃綠豆，綠豆是很常見的一種食物，在日常生活中，很多人都會用綠豆來煮糖水，但是綠豆是一種比較寒性的食物，所以有些人就想知道自己能不能吃，下面小編分享哪些人不能吃綠豆，一起來了解一下吧。

哪些人不能吃綠豆1

綠豆的功效有哪些

1、綠豆能清熱解毒預防中暑

綠豆有很好的解毒作用，可以清除人體內的熱毒，也能預防中暑，特別適合人們在夏天食用，另外綠豆還能消渴健胃，對人類的消化不良與食慾不振等不良症狀也有一定的調理作用。

2、綠豆能抗菌消炎

綠豆還是一種天然的抗菌食材，它含有多種天然的抗菌成分，能消除人體內的多種病毒與細菌，平時多食用可以提高人類身體免疫力，也能預防多種細菌性疾病的發生。另外綠豆還有一定的抗過敏能力，平時食用可以預防蕁麻疹等過敏性皮膚病的發生。

3、哪些人不能吃綠豆

綠豆雖然對人類的身體有多種好處，但是卻並不是所有人都能吃綠豆，特別是那些寒性體質的人羣，平時就不能吃綠豆，不然會讓身體內的寒性加重，不利於病情恢復，嚴重時還會引發其他疾病，另外正在服藥的人羣也不適合吃綠豆，因爲綠豆有出色的解毒功效，會讓藥物的藥用成分分解，根本起不到應有的治療作用。

生綠豆粉怎麼弄熟

1、炒熟

生綠豆粉可以炒熟以後再吃，在炒生綠豆粉的時候，一定要準備一個無油無水的鐵鍋，把它加熱燒乾，然後把生綠豆飯入鍋，用中火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，讓它均勻受熱，炒到綠豆粉的顏色，微微變深以後關火取出，想吃時取出適量可以直接用開水衝調。

2、蒸熟

生綠豆粉還可以入鍋蒸熟，在蒸生綠豆粉的時候需要準備一個蒸鍋鍋中放水，然後把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鐘，蒸好以後把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調勻，然後準備適量的餡料，包起綠豆糕就能吃。

3、煎熟

生綠豆粉還可以煎熟再煎，熟生綠豆粉的時候，需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋麪粉調勻製成麪糊，然後再把它攤到平底鍋中，攤成小餅的樣子，煎熟以後取出抹上甜麪醬，裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。

4、炸熟

生綠豆粉還可以炸熟，但在炸生綠豆粉的時候，要先把綠豆粉製成丸子的樣子，要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調勻，加入五香粉，食用鹽等再放入適量清水，把它調成糊狀，在鍋中放油加熱，把它製成丸子狀入鍋炸熟就可以。

哪些人不能吃綠豆2

吃綠豆的好處和禁忌有哪些？

食物營養價值

綠豆爲我國傳統的豆類食物。綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。所以它不僅有良好的食用價值，還有很好的藥用價值，因此，有“濟世之良谷”的說法。酷熱夏日，綠豆湯成爲老百姓最喜歡的消暑飲料。

綠豆對葡萄球菌及某些病毒具有抑制作用，還有清熱解毒的功效。綠豆中的蛋白質、磷脂有興奮神經、增進食慾的功能，是人體很多重要臟器增加營養所必需的物質。而且在綠豆中還含有一種球蛋白和多糖，可以促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，並加速膽汁中膽鹽的分泌，同時還可以降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆中的多糖成分可增強血清脂蛋白酶的活性，以使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂的'療效，從而起到防治冠心病、心絞痛的作用。綠豆中還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，有保護肝臟，減少蛋白分解，保護腎臟的功效。綠豆中的有效成分，還有抗過敏作用，能夠治療蕁麻疹等疾病。

總結歸納起來綠豆具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。可主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹及金石砒霜草木中毒者。

飲食宜忌

一般人羣都可以食用。特別適合中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。但由於綠豆性偏寒涼，所以身體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者都不宜食用。還需要注意的是，綠豆不宜和狗肉一同食用，否則易導致腹脹。

溫馨提示

1、忌用鐵鍋煮綠豆。

2、不宜將綠豆煮得過爛，以免破壞有機酸和維生素，從而降低清熱解毒的功效。

3、沒有煮爛的綠豆腥味強烈，食後易出現噁心、嘔吐的症狀。

4、當服藥時，尤其是服溫補藥時也不要吃綠豆食品，以免降低藥效。

選購儲存

選購

綠豆以色濃綠且富有光澤、粒大整齊、形圓、無毒爛、無蟲口、無變質的爲佳。

儲存

綠豆的最佳保存方式爲在日光下曝曬5個小時，然後趁熱密封保存。

溫馨提示

1、在夏天，人出汗比較多，水液損失也會很大，鉀的流失量也相對變多，使得破壞了人體內的電解質平衡。用綠豆煮燙，飲用後則可以起到清暑益氣、止渴利尿的功效。既可以補充水分，還可以及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有很重要的意義。

2、綠豆還具有解毒作用，如果發生有機磷或吃錯藥等情況，在醫院搶救前可先灌下一碗綠豆燙進行緊急處理。常在有毒環境工作，或是接觸有毒物質者，應常食用綠豆進行解毒保健。

最佳食譜搭配

1、綠豆飲

原料：綠豆150克，紅糖適量。

做法：將綠豆洗淨，加入水適量放入鍋中煮爛，最後用紅糖調味即可食用。

功效：清熱解毒，區屬生津，利水消腫。適合風疹，水腫，小便不利等，爲夏季解暑解暑常用飲料。

2、紅棗綠豆湯

原料：綠豆50克，紅棗10枚，冰糖適量。

做法：將綠豆與紅棗洗淨，一起放進鍋內，加入適量清水，一同煮至豆熟棗爛，放入冰糖適量即成。

功效：健脾益氣，清熱解暑。適合煩熱消渴，驚悸失眠，食慾缺乏，中暑泄瀉等症。

3、棗仁蓮藕綠豆湯

原料：綠豆200克，酸棗仁60克，蓮藕500克，紅糖適量。

做法：將綠豆和蓮藕洗淨，再將蓮藕去皮切成塊，一同放入鍋內，加入清水適量煮至爛熟爲止，紅糖調味即可食用。

4、三豆湯

原料：綠豆100克，赤小豆50克，扁豆50克，紅糖適量。

做法：將綠豆、赤小豆和扁豆三者洗淨，一同鍋內，加入清水適量煮至爛熟爲止，放入紅糖調服。

功效：清熱解毒，利溼消腫，健脾和中。適合暑溼泄瀉，瘡瘍癤腫等。

5、綠豆南瓜湯

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。

做法：將南瓜去皮去瓤，洗淨切塊待用，取綠豆煮至開花後，下入南瓜，煮至爛熟後，放入食鹽調味即可。

功效：健脾養胃，清熱解暑，生津止渴。適合暑熱傷津，身熱心煩，口渴咽乾，食慾減退，體倦神疲等，對消化道癌、子宮癌有一定的預防作用。

6、綠豆菱角粥

原料：綠豆50克，大米50克，菱角100克，冰糖適量。

做法：現將綠豆放入鍋內煮至開花後，放入大米、菱角煮至粥熟，冰糖調味食用。