【導讀】：端午節吃糉子是我們一貫的習俗。端午節包糉子也是多樣化的，什麼餡的糉子都有。那麼用綠豆包糉子怎麼去綠豆皮？綠豆糉子怎麼做好吃？下面就一起來看看吧！
1、把綠豆洗淨，放到鍋里加入適量的水，加熱至沸騰，再浸泡十分鐘左右即可，用手搓就可以使綠豆脫皮，再用水淘就可把皮分開。
2、去皮綠豆洗淨（萬能淘寶去找）沒有錯，洗淨即可，放入電飯煲中，放入正常煮飯的水量！對的，水不要太多，我用的最普通的美的電飯煲，按精華煮的按扭，煮好的時間爲40～50分鐘左右。
時間到了，用木勺攪拌一下，這個時候，豆子已經很鬆軟了，趁熱將白糖加入(喜歡奶味的可以加點煉奶，或麥芽糖增味和增加黏稠度)攪拌均勻的同時也將綠豆拌成餡狀！沒錯，稍拌一下已經成餡了，不用料理機去攪.
材料：糯米1500克，綠豆500克，五花豬肉150克，蝦米5克，雞半隻，糉葉適量。豬油25克，紅蔥頭130克。
做法：
l、糯米淘淨後加水浸泡l天1夜；綠豆用水淘洗乾淨後加水浸泡4小時；豬五花肉、雞(剔除骨)切成小丁狀；蔥頭切成末。
2、炒鍋上火，燒熱後放入豬油，熱時放蔥頭末50克，煸透後分數次放入糯米，翻炒幾下，倒入適量清水，炒至八成熟取出待用。
3、綠豆加水入蒸鍋蒸40分鐘，見豆熟時出鍋待制。
4、炒鍋燒熱後放入豬油，熱時放入肉丁、雞丁，煸炒幾下再投入蔥末和蝦末。炒鍋離火，摻入糯米和綠豆，攪勻成餡。
5、包糉子的葉子，將糉葉洗淨，折成鬥狀，填入餡料，至九成滿時包好扎牢，用大火蒸30分鐘即成。
糉子大致可分爲新鮮、速凍和真空包裝三大類。現包現賣的糉子保質期最短，在1-2天。速凍糉子，大都標明需要在-18℃以下保存，保質期基本爲12個月。
由於近期糉子熱賣，不少存放速凍糉子的冰櫃開合頻繁，有的甚至並未關閉櫃門，能否保證-18℃不得而知。而在速凍糉子的包裝袋上，幾乎全部標明絕不含防腐劑，沒有顯示是否含有食品添加劑。
常溫下保存的糉子，即爲真空包裝的糉子，市面上多標明可保存6個月或9個月，但也有少量真空糉子標明可保存1年或18個月。隨機查看了8種真空糉子，均標明絕不含防腐劑，也找不到添加劑的影子。
