吃馬鈴薯的好處，馬鈴薯是我們生活中常見的食物，也是我們常吃的土豆的別名。很多人都喜歡食用它，因爲它的做法和用途很多，營養價值和口感也很好，那麼吃馬鈴薯有什麼好處呢？一起來看看吧。
吃馬鈴薯的好處1
1、馬鈴薯的營養
1）馬鈴薯是一種對人體很有好處的一種食物，曾有營養師說過只要有牛奶和馬鈴薯就可以保證一個人的健康了，所以說馬鈴薯被列入了十全十美的食品，所以說馬鈴薯的營養價值是特別高的。
2）馬鈴薯是一種維生素C的含量很高的一種蔬菜，馬鈴薯的維生素C可以和蘋果相比拼了，所以說馬鈴薯又被稱之爲地下蘋果。
3）馬鈴薯切開以後是黃色的，這就表明這個馬鈴薯含有豐富的B族維生素，特別是維生素B2的含量和蘋果相比是蘋果的2倍之多，所以說馬鈴薯又是維生素B2在加工廠。
4）馬鈴薯還含有豐富的膳食纖維，這樣對於胃潰瘍有很好的緩解作用，所以說馬鈴薯是一種很不錯的藥用類蔬菜。
2、吃馬鈴薯的`注意事項
馬鈴薯如查發芽以後會產生一種叫龍葵素的物質，這是一種有毒的物質，會讓人感覺到噁心：嘔吐：腹痛：腹瀉，頭暈等中毒症狀，如果吃過過多的發牙馬鈴薯，還會讓一些器官嚴重損傷或死亡。所以說吃馬鈴薯的時候一定要睦馬鈴薯有沒有長芽，如果長芽了，是一定不能吃的。
吃馬鈴薯的好處2
馬鈴薯的營養價值與功效
1：馬鈴薯能和中養胃
馬鈴薯這種食材中含有大量的澱粉與蛋白質，還有一些維生素BC和維生素C，這些物質進入人體以後能調理脾胃，能消除胃部的炎症也能提高腸胃的消化能力，可以起到良好的和中養胃作用。
2：馬鈴薯能寬腸通便
馬鈴薯這種食材膳食纖維的含量特別高，這種物質進入人類腸道以後能寬腸通便，也能促進身體代謝，同時也能消除腸道中的多種病菌，能在預防便祕的同時，起到預防腸道疾病的重要作用。
3：馬鈴薯能降血糖降血脂
馬鈴薯這種食材含有一些天然的黏液蛋白，這種物質可以提高人體的消化能力，也能減少脂肪在人類血管中的沉積，可以增加血管彈性，經常食用能降血脂，也能預防高血糖，更能減少動脈粥狀硬化的發生。除此以外，馬鈴薯還能減肥，美容，還能利水消腫和預防高血壓。
馬鈴薯主要是由澱粉含量爲主的，所以現在有用馬鈴薯製作的澱粉，這種澱粉融合了馬鈴薯從皮到肉的所有營養。馬鈴薯澱粉的用途是可以直接做湯做粥，勾芡，能夠成功增加菜餚的稠度，同時又補充了營養成分。下面來了解下馬鈴薯澱粉的作用。
馬鈴薯澱粉的用途
第一：馬鈴薯澱粉可以方便醃製肉類，肉類食物用馬鈴薯澱粉醃製後，肉質感覺會變得更加嫩。
第二：馬鈴薯澱粉可以作爲增稠劑來使用，馬鈴薯澱粉的運用降低了醬料的生產成本，而且讓口感更加細膩，且醬料的營養變得更好。
