人蔘的功效與作用有哪些的，很多人對這種食物並不是很瞭解，在中藥學上它有着補氣益血的功效，想要充分發揮它的功效與作用，是非常值得食用的食物，養生就看人蔘的功效與作用有哪些的。
人蔘的功效與作用有哪些的1
1、人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人蔘的營養價值
從紅參、生曬參或白參中共分離出30餘種人蔘皁甙(可以分爲三組,即齊墩果酸組、原人蔘二醇組和原人蔘三醇組)，分別稱爲人蔘皁甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人蔘皁甙F11等。皁甙爲人蔘生理活性的物質基礎，在分離甙元時，由於稀酸的作用，分子側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人蔘二醇和人蔘三醇，人蔘二醇和人蔘三醇均是三萜類化合物。
有機酸及酯類有：檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亞油酸、順丁烯二酸、蘋果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人蔘酸、水楊酸、香草酸、對羥基肉桂酸、甘油三酯、棕櫚酸、三棕櫚酸甘油酯、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
維生素類有：維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
甾醇及其甙類有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡蘿蔔甙、菜油甾醇、人蔘皁甙P及酯甾醇。
此外，人蔘尚含有：腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-澱粉酶、蔗糖轉化酶;麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人蔘黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。
人蔘莖葉的皁甙成分，基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皁甙含量，比根還高，值得進一步利用。
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（一）人蔘的功效
人蔘味甘、微苦，性平。歸脾、肺、心經。主治大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。
《本經》："主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。"
《別錄》："療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。"
《藥性論》："主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。"
《珍珠囊》："養血，補胃氣，瀉心火。"
《醫學啓源》："治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。
《主治祕要》：補元氣，止瀉，生津液。"
《滇南本草》："治陰陽不足，肺氣虛弱。"
《本草蒙筌》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。"
《本草綱目》："治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產後諸病。"
《日華子本草》："調中治氣，消食開胃。"
（二）人蔘的作用
用於急救的作用
大劑量的人蔘（o.3～1兩）煎服或燉服，或以人蔘注射液（每毫升含生藥0.57克）2～4毫升行肌肉或靜脈注射，可用於心原性休克的急救，或其它一時極端垂危的病人；人蔘與附於合用可以救治亡陽虛脫。
治療心血管系統疾病的作用
人蔘對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定時治療作用，可以減輕各種症狀。人蔘對不正常的血壓具有調整作用，或認爲不同的劑量可以出現不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量爲0.2～3錢；人蔘浸膏（每毫升等於1克生藥），每次服20～40滴，日服2～3次；人蔘酊（含量10％），每次5毫升，日服2～3次；人蔘粉，每次3～6分，日服2～-3次。
對胃疾病的輔助治療作用
對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人蔘後可見胃納增加，症狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。也有報告稱人蔘可使慢性胃炎病人胃痛消失，食慾增強，大便正常，胃液總酸度增加。
治療糖尿病的作用
人蔘能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過高的程度。或謂人蔘可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40～50毫克％，停藥後仍可維持2周以上；中等度糖屎病人服人蔘後，雖然降低血糖作用不明顯，但多數全身狀況有所改善，如渴感等症狀消失或減輕；某些患者服人蔘後可減少胰島素的用量。
人蔘對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用；對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。人蔘皁苷成分，特別是人蔘皁苷一Rb2，可以明顯地改善高血脂及促進肝的蛋白質代謝、並且抑制實驗糖尿動物的高血糖。可用於糖尿病者調理及輔助之用。
對於精神病輔助治療作用
人蔘對無力型和無力-抑鬱型精神病，無論其病因如何（精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治療作用。也有認爲，人蔘口服對器質性神經疾患僅能改善病人的一般主觀症狀，而無客觀的明顯治療作用。
治療神經衰弱的作用
人蔘對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞；對不同類型的神經衰弱患者均有-定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀。
增強機體的免疫功能的作用
人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨牀實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨牀實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨牀觀察證實：人蔘多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人蔘多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。
調節中樞神經系統的作用
人蔘對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感（人蔘的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續時間）。
改善心肌無力的作用
人蔘對心肌有着直接的作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10％人蔘浸液1毫升/公斤給貓（或兔）灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。人蔘對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
增強機體對有害因素的抵抗力的作用
人蔘能夠加強機體對有害因素的抵抗力：
（1）能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。
（2）能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。
（3)能增強人體適應氣溫變化的能力。
（4）狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射人蔘製劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。
（5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。
（6）能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。
（7）促進某些實驗性損傷的癒合。
（8）有抗維生素B1、B2缺乏症的作用。
（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。
（10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對機體的作用。
具有調節血壓的作用
人蔘有降低血壓及升高血壓的成分，人蔘對血壓的調節有雙向作用(即可以同時升高血壓及降低血壓)。有調查顯示，由於長期服用降血壓藥物而造成生活質量欠佳的高血壓患者，在服用人蔘後，有89%患者的生活質量有所提高，具體地說，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血壓患者，在血壓未穩定時服用紅參，請諮詢醫師。建議最好在血壓穩定後服用。
防癌、抗癌的作用
通過動物實驗表明人蔘提取物，能夠抑制或者減少各種癌症的發生。如肺癌、肝癌等腫瘤。人蔘提取物及人蔘皁苷Rg1，人蔘的功效與作用具有減輕或消除抗癌藥物對免疫系統的毒副作用。另一方面通過臨牀證明，服用人蔘具有改善患者營養狀況及增強免疫功能的效果。
改善男性性功能及障礙的'作用
人蔘有壯陽功效，老百姓廣爲流傳。相關研究資料表明，人蔘通過擴張男性生殖器官的海綿體血管，進而達到增強勃起的能力。另外，人蔘還具有促進血管內皮細胞分泌血管擴張物質以及誘導男性生殖器官的海綿體平滑肌擴張的作用，說明人紅參的功效與作用還有補腎助陽之功。
人蔘在中藥裏，一般用作強壯劑，可以補養元氣；近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。人蔘酊對於麻痹型、早泄型陽痿有顯著的療效，但對精神型無效；對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有一定治療效果。
提高記憶和學習能力，促進腦神經的功能
經過動物實驗表明，高麗蔘提取物及其所含的皁苷具有捉高記憶能力、學習能力並改善記憶衰退的功效。尤其適合於老年人的時常保健，對於老年人，人蔘的功效與作用能減輕疲勞及身心壓力，提高生活質量，還能增強預防傳染病的能力。
保護肝、髒等器官的作用
人蔘皁甙具有促進細胞合成蛋白及肝細胞的再生功能。服用紅參粉末能改善食慾及消化狀況。紅參的功效與作用對頭痛、噁心等困擾也有舒緩的作用，可以促進肝炎早日康復。慢性肝炎患者服用紅參有利於改善、恢復肝功能。對於急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人蔘對於防止轉變爲慢性肝炎似有一定的積極意義。
輔助患者病後康復、慢性疾病的作用
多年臨牀研究指出，使用紅參能幫助剛做過手術的患者或病後初愈的患者恢復體力，增強兔疫功能，人蔘的功效與作用可以預防感染和傳染病。
減輕女性更年期症狀的作用
曾有相關機構研究人蔘對更年期女性的影響，讓12名患者每日服用紅參6克，連服30日，結果顯示服用紅參的患者可以明顯改善疲勞感以及憂鬱症狀，說明人蔘的功效與作用可以減輕煩燥。
抗氧化作用
人蔘中含有多種抗氧化物質，人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物和人蔘二醇皁苷等。這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。
其他作用
人蔘還有提高視力及增強視覺暗適應的作用。與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。但臨牀上對於實症，如由於突然氣壅而得的喘症，由於燥熱引起的咽喉乾燥症，一時衝動引發的吐血鼻衄等，均忌用人蔘。
