吃螃蟹喝什麼酒好？人們現在的飲食都是非常豐富的，水果，蔬菜，肉類，海鮮類任君挑選。其中海鮮是很多人都喜歡吃的，螃蟹就是其中之一。很多人在聚會的時候免不了要搭配酒喝纔夠勁的。接下來就一起看看吃螃蟹喝什麼酒好吧。
吃螃蟹喝什麼酒好1
吃螃蟹喝什麼酒
吃螃蟹的最佳季節。不過，螃蟹屬於大寒的食物，一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病症。因此，中醫認爲，人們在吃螃蟹的時候若能喝點酒，就可以綜合螃蟹的寒性，減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是，酒的種類很多，人們在吃螃蟹時應該喝哪種酒呢？專家認爲，白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用。
早在16世紀，西方人就發現，在吃螃蟹時若能喝點白葡萄酒，不但會使螃蟹的味道更加鮮美，還不易發生食物中毒。現代醫學研究發現，白葡萄酒具有極強的殺菌作用，可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖。
另外，研究還發現，白葡萄酒中含有大量維生素，這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來，使其味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒。
在中國，自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫認爲，螃蟹雖然味道鮮美，但本性極寒，多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的`功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外，黃酒的口感甘醇，能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此，喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。
需要注意的是，人們在吃螃蟹時不宜喝啤酒。因爲啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，使人易患痛風和高尿酸血癥等疾病。
吃螃蟹喝什麼酒好2
吃螃蟹時喝什麼酒最好
1、吃螃蟹時喝什麼酒最好
螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配着喝點酒,則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。
但在酒的選擇上也是很有講究的,一中一西兩種酒配着螃蟹吃最好。
衆所周知,在葡萄酒領域,海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因爲白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現,如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味爲主的大閘蟹。
在中國,自古以來便認爲黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上,這種習慣並不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,而黃酒有活血暖胃的功效,性溫和,因此歷來被認爲是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧,幾近完美。
吃螃蟹不能配什麼食物
1、螃蟹不能與柿子搭配
螃蟹還有柿子都屬於寒性,如果兩種食物一塊食用的話,非常容易損害脾胃的健康。特別是對於一些患有腸胃方面疾病的人羣,如果將兩種食物一塊食用,其危害是非常之大的。
不僅如此,在螃蟹中含有大量的蛋白質,而在柿子中則含有鞣酸,如果兩者相遇,就會結合成爲鞣酸蛋白,不易消化。如果過量食用的話,還會導致食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、螃蟹不能與茄子搭配
螃蟹性寒,茄子也是寒底的,兩個都是寒底的,一起食用會有損腸胃,經常這麼吃會導致腹瀉。
3、螃蟹不能與花生搭配
中醫記載:花生仁性味甘平,而且現代醫學發現,在花生中含有大量的脂肪,其含量高達45%.可以說花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
4、螃蟹不能與梨搭配
中醫指出,梨味甘,微酸,性寒。在陶弘景《名醫別錄》有記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。而且梨的性質屬寒,螃蟹亦冷利,如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。
5、螃蟹不能與泥鰍搭配
在《本草綱目》中記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性溫補,而蟹性冷利,其功能與泥鰍的功能正好相反,因此兩者不宜同時食用,否則對人體的危害是非常大的。
