煲湯常用藥材和作用，很多人煲湯時都喜歡放一些藥材進去，通過藥材與食材的搭配，提升湯品的營養價值不同的藥材有着不同的功效，在選材時對症下藥，才能夠達到調養身體的目。下面跟大家分享下煲湯常用藥材和作用。
煲湯常用藥材和作用1
煲湯常用藥材和作用
枸杞，又稱枸杞子，性平、味甘，是茄科小灌木枸杞的成熟果實，既可作爲乾果食用，又是一味功效卓著的傳統中藥材，有延衰抗老、滋補養顏的功效。
枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等必需營養素，可用於治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症。
當歸
當歸性溫、味甘，無毒，可以用來補血活血、調經止痛、潤腸通便，還用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痹痛、跌僕損傷、癰疽瘡瘍。
同時，當歸還有抗心律失常、影響冠脈血流量和心肌耗氧量、降血脂及抗實驗性動脈粥樣硬化的作用，對血管、血壓和器官血流量有很大的影響。
茯苓
茯苓性平，味甘，淡，具有滲溼利水、健脾和胃、寧心安神的功效，可治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、泄瀉、、淋濁、驚悸、健忘等。
此外，茯苓對抗菌，抗腫癌都有很好的作用，其對人體的消化系統也有直接的'影響。
香附香附性微溫、味苦，可以理氣解鬱、調經止痛，用於肝鬱氣滯、胸腹脹痛、消化不良、月經不調、經閉痛經、寒症腹痛、乳房脹痛。
三七
三七性微溫，味甘、微苦，具有散瘀止血、消腫定痛之功效，主治咯血、吐血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛、跌僕腫痛。
赤小豆
赤小豆性平，味甘、偏酸，有利尿、治腳氣、潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖的功效。
杜仲
杜仲性平、味甘，可用於補肝腎、強筋骨、安胎。治腰脊痠疼、足膝萎弱、小便餘瀝、陰下溼癢、胎動不安、高血壓。
另外，杜仲對慢性關節疾病、骨結核、痛經、功能失調性子宮出血、慢性盆腔炎等疾病而屬肝腎虧虛證侯的患者，都有緩解病症的作用。
西洋參
西洋參中的皁苷可以有效增強中樞神經功能，具有靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
西洋參還可以促進蛋白合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長。
煲湯常用藥材和作用2
煲湯常用藥材和作用
人 參
主治功能：補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津安神的功效。用於體虛、心力衰竭、心源性休克等。
煲湯用量：3---10g
食用宜忌：狂躁者、嚴重失眠患者、腎功能衰竭伴有尿少或者準備進行換腎手術者、肝出現明顯黃疸（即小便深黃、皮膚黃、鞏膜黃）者，患有感冒等實證、化膿性炎症、流鼻血者不宜服用人蔘。
陳 皮
主治功能：理氣健脾、燥溼化痰、消化不良、噁心嘔吐等症。
煲湯用量：5---10g
食用宜忌：有發熱、口乾、便祕、尿黃等症狀者，不宜飲用陳皮茶。
紅 棗
主治功能：補脾和胃、益氣補血、促使人體細胞的新陳代謝，消除疲勞、也可以增加心肌的收縮力、改善心肌營養。
煲湯用量：10---20g
食用宜忌：紅棗含有豐富的糖分，腹部脹滿、牙痛、肥胖以及糖尿病患者不宜多食；溼熱內盛的急性肝炎患者忌食；月經期間出現水腫的女性忌食。
百 合
主治功效：養陰潤肺、清心安神、適用於燥熱咳嗽、陰虛久咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸。
煲湯用量：10---30g
食用宜忌：百合含秋水仙鹼對腸胃有刺激作用，用量過多會產生腸道不適症狀，如噁心、嘔吐、食慾減退、腹瀉等反應。凡風寒咳嗽、脾胃虛寒者忌用。
山 藥
主治功效：健脾養胃、促進腸胃蠕動，幫助消化。
煲湯用量：幹品10---20g，鮮品100---200g
食用宜忌：便祕者不宜單用、腸胃積帶人羣不宜食用，剛沖洗的山藥不要馬上烹飪，需要用清水浸泡5分鐘。
蓮 子
主治功效：降低血壓、清心醒脾、補脾止瀉、益腎固精、澀精止帶、多治療腎虛精關不固之、滑精。
煲湯用量：10--20g
食用宜忌：便祕、消化不良、腹脹者不宜食用。
黃 芪
主治功效：補氣固表、利尿消腫、脫毒排膿、斂瘡生肌、調經內分泌失調。
煲湯用量：10---30g
食用宜忌：面部感染者慎用、上腹脹滿。熱證者不宜食用黃芪。妊娠期婦女慎用、孕婦過量食用黃芪會出現過期妊娠、產程時間延長等狀。
