木耳能軟化血管嗎

木耳能軟化血管嗎？木耳是我們生活中比較常見的一種食材，木耳有很高的陰陽價值，是我們很多人喜歡吃的，那麼，我們吃木耳能軟化血管嗎？這是一個值得思考的問題。下面就一起來了解一下吧。

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心腦血管健康是我們生命之旅的基本保證，而中國人的心腦血管疾病發病率和死亡率都較高。飲食的確是從根本上預防和緩解疾病的基礎之一，尤其對心腦血管疾病的預防起到積極的作用。

木耳、銀耳等菌類食物的蛋白質、脂肪沒有什麼營養價值，畢竟含量太低了，不值得關注。但木耳中富含多糖類物質，是預防和緩解三高疾病尤其適合預防動脈硬化較好的`食物來源。

木耳中的菌類固醇與大豆中的豆固醇、雜糧中的谷固醇一樣，都是降低食物膽固醇吸收、促進體內膽固醇代謝的物質，對預防高血脂、動脈硬化都有益處。

只是，我們很多人一聽吃什麼東西對身體好就拼命多吃，這是一個極大的誤區，尤其是對幼兒、孕產婦和老年人不宜。木耳等菌藻類食物中含有較多膳食纖維，攝入過多則會影響鈣的吸收，不利於預防缺鈣和骨質疏鬆。而且對於消化不良、習慣性腹瀉的人，經常吃木耳會增加胃腸道反應，出現更加不適的症狀。

木耳等菌類食物也屬於蔬菜範疇，中國居民膳食寶塔推薦每天300~500克蔬菜就包含了木耳這樣的菌類食物。

木耳、蘑菇等菌菇類食物可以經常吃，比如每天吃50克鮮蘑菇或水發木耳就比較合適，可以用來香蔥木耳炒雞蛋、木須肉、紫洋蔥拌黑木耳、秋木耳刺身等等。

木耳能軟化血管嗎2

特別是我們血管的健康，隨着年齡的增長，以及不良的飲食習慣，會讓血管加速老化、硬化，甚至是在血管內部增加斑塊的危險。但在民間卻有着這樣的一個說法，這個說法提到，血管不好沒有關係，經常多吃醋泡木耳，就可以軟化血管了。

醋泡木耳，主要用到的食材是醋跟黑木耳。如果把這兩種成分分開來看，黑木耳確實是一種營養價值非常高的食材，黑木耳中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、木耳多糖等成分能。

在現代的研究上發現，經常適量吃黑木耳的人跟不常吃黑木耳的人羣相比，前者不容易有血液粘稠的危險，說明吃黑木耳對降低血液粘稠度有益。從這個方面上來看，黑木耳對血管的健康還是有一定好處的，同樣也適合有三高症狀的人羣食用。在傳統的中醫上還認爲，黑木耳有養腎、養胃、凝血、清肺等好處 。

而醋不用多說，大家都知道它是廚房中經常用到的調味品，在有關糖尿病人羣上還發現，糖尿病患者飯前和飯中適量的吃醋，可以幫助機體延緩餐後的血糖。與此同時，對人們減少鈉的攝入還有一定的幫助，如果用得得當，就是一種生活好幫手。

可這兩種食物的結合，就能夠軟化血管了嗎？其實不是，大家對軟化血管這個概念還是誤解了，不管是單吃醋、黑木耳，還是兩種食物一起吃，都沒有證據，以及實際的臨牀病人有軟化血管的作用。

即便是在一項動物實驗中， 從西紅柿提取出來的番茄紅素，它的抗氧化能力比維生素E要強上好幾倍，還能抗血栓，但在人體上實驗上也沒有得到證實。所以，大家經常多吃黑木耳對軟化血管是沒有效果的。