莧菜有什麼好處

莧菜有什麼好處，莧菜是一種比較常見的時令蔬菜，很多朋友家裏都會經常做莧菜，莧菜不僅味道清新而且具有非常多的營養價值，下面小編就來分享一下莧菜有什麼好處。希望對大家有所幫助。

莧菜有什麼好處1

1、清熱解毒

莧菜性涼，味微甘，是具有清熱解毒、除溼止痢、通利二便等功效，適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便祕、暑熱等症狀，對於溼熱導致的赤白痢疾和肝火上炎所導致的目赤目痛、咽喉腫痛也有一定的輔療作用。

2、緩解便祕

莧菜中含有豐富的膳食莧菜，能促進腸道蠕動，促進排便，對於容易發生便祕的人來說，能起到緩解便祕症狀的作用。

3、促進骨骼生長髮育

莧菜葉中含有容易被人體吸收的鈣質，食用之後能起到一定的補鈣作用，對於牙齒和骨骼的生長髮育有促進作用。

4、明目

莧菜中是有豐富的礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C等營養成分，而且每100克中含有的維生素A有352微克，人體缺乏維生素A時，在黑暗中無法看清事物，而且嚴重時會導致夜盲症，而食用莧菜是可以起到保護視力的作用的，《隨息居飲食譜》中也有記載莧菜能治目疾，可令視物困難者食而看得見。

5、促進造血功能

莧菜中有豐富的鐵、鈣、維生素k等成分，具有維持正常心肌活動，防止肌肉痙攣，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

6、排毒減肥

莧菜中豐富的膳食纖維，在食用之後，能促進腸胃蠕動，幫助消化，同時能幫助排出體內的毒素和廢棄物，對於減肥也是有幫助的。

7、促進兒童生長髮育

莧菜葉中是有高濃度的賴氨酸的，能補充穀物氨基酸組成的缺陷，比較適宜嬰幼兒和青少年食用，對於促進其生長髮育有幫助。

8、增強體質

莧菜中是含有比較多的蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，能爲人體提供豐富的營養物質，再加上莧菜菜葉中含有大量花青素，具有比較強的抗氧化作用，能幫助提高人體的免疫力，增強體質。

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1、莧菜的營養價值

莧菜中的營養包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、胡蘿蔔素、維生素、尼克酸、礦物質、賴氨酸等。

蔬菜中常見的營養物質在莧菜中都能夠找到，補充這些物質能增強體質。莧菜的藥用價值也很高，在古代中醫會通過莧菜入藥、治病。

2、莧菜的'藥用價值

就功效來說，莧菜味甘、性涼、入肺經、大腸經。莧菜有清熱利溼、涼血止血的作用，對赤白痢疾、二便不通有治療作用。

古代一些醫學典籍也會介紹用莧菜治病，《滇南本草》：治大小便不通，化蟲，去寒熱，能通血脈，逐瘀血。《本草綱目》：六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。

莧菜的營養價值、藥用價值都很豐富，那麼在生活中，食用莧菜有哪些好處呢？

3、吃莧菜的好處

預防貧血：貧血是常見症狀，出現貧血就要進行補血，吃莧菜能較好的補充鐵元素進行補血。在民間有：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”的說法，可見吃莧菜的好處。豐富的鐵元素能提高凝血的作用，促進血液流動，避免發生貧血症狀。

促進生長髮育：吃莧菜不僅能吸收鐵元素，預防貧血，還能吸收鈣離子，促進骨骼發育，兒童食用莧菜能補充身體鈣含量，對生長有好處。

預防便祕：作爲蔬菜，莧菜中的膳食纖維含量也很多，能促進腸胃蠕動，避免腸胃中出現較多毒素，對清腸排毒、預防便祕有幫助。

清熱解毒：在介紹莧菜功效的時候，說到莧菜屬於性涼食材。容易上火的人食用莧菜可以清熱、滅火，對上火引起的熱毒也能進行消炎、消腫。

既然吃莧菜的好處有那麼多，那麼在生活中如何吃莧菜呢？

莧菜有什麼好處3

1：補充營養

爲身體補充豐富的營養是人們吃冬莧菜的重要好處之一，它含有大量的水分與蛋白質，還含有微量元素鐵以及胡蘿蔔素以及膳食纖維等多種對人體有益的營養成分，它們能促進身體代謝，也能提高人體各器官的功能。

2：預防上火

平時多吃一些冬莧菜還能預防人類多種上火症狀的發生，因爲冬莧菜性質寒涼，味道略苦，能清心瀉火也能清熱除煩，平時人們食用以後可以有效清除人體血液中的熱毒，從而也就減少了多種上火症狀的發生。

3：潤腸通便預防肥胖

潤腸通便和預防肥胖也是人們吃冬莧菜的重要好處之一，它含有的纖維素和膳食纖維能加快人體腸胃蠕動，可以提高它們的消化能力，也能預防大便乾燥，能加快人體內大便的生成與排出，平時經常食用不但能潤腸通便還能預防肥胖。

4：預防咳嗽

平時多吃一些冬莧菜還能預防痰多咳嗽，它不但能清熱去火還能消炎殺菌，能擴張氣管減少痰液生成，在冬天食用能有效預防咳嗽和氣管炎以及肺炎等呼吸道疾病的發生。

冬莧菜屬於錦葵科，是一年生草本植物，它在生活中也被人們叫做冬葵，是一種可以食用的綠色菜品。另外冬莧菜還可以入藥，也可以用於園林觀賞，它在生活中的用處有很多，想了解它的營養價值，想知道它有哪些具體功效，可以看看下面我對它做的具體介紹。