如何鑑別蘋果皮打蠟，我們在生活中經常都是會吃水果的，而且不一樣的水果吃起來的感覺也是不一樣的，營養價值自然也是不一樣的，小編和大家一起來看看如何鑑別蘋果皮打蠟的相關資料。
如何鑑別蘋果皮打蠟1
1、蘋果表面本身帶有的天然果蠟
新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑑人的樣子。這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，用刀子刮出來一般是白色粉末狀的。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
2、一些進口蘋果人工加上去的食用蠟
這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對人體無害但是也不會好吃就是了。這種人工果蠟一般用刀子刮出來是成片的。
3、工業蠟
有些不法商販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
擴展資料：
蘋果顏色不同功效不同
1、紅蘋果
降低血脂、軟化血管的作用比青蘋果、黃蘋果大，老人多吃有助於保護心腦血管。
2、青蘋果
具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。
3、黃蘋果
對保護視力有很好的'作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。還可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
如何鑑別蘋果皮打蠟2
蘋果是一種我們平時常常會吃到的水果，也是一種對人身體特別好的水果，一般我們在吃蘋果的時候也知道蘋果皮的功效也特別多，可是現在的蘋果有打蠟的情況，那麼，打蠟蘋果能吃嗎，打蠟蘋果的危害有什麼，我們一起來進行一下了解。
如何鑑別打蠟蘋果
專家稱，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可。挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。
蘋果皮是很有營養的，但是如今很多蘋果都是被打蠟了的，因此讓人不敢下口。打蠟的蘋果摸上去略微發黏，用指甲在表皮輕輕的刮幾下，就會有白色的粉末脫落，而目前市場上存在的果皮蠟主要有三種，分別是果蠟、人工果蠟、工業蠟。
果蠟
果蠟是一種脂類成分，是蘋果表面生成的植物保護層，可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到很好的保護作用。蘋果自身形成的蠟膜是刮不出來的。
人工果蠟
一些高檔水果上面會打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，大多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取，主要是用來保鮮的，防止蘋果腐爛變質。一般加了人工果蠟的蘋果顏色比較鮮豔，摸上去手感略微發黏，保質期也比較長。這種果蠟一般會用在中高檔以及進口水果上。
工業蠟
這是我們最應該擔心的。一些不法商販給水果打的是工業蠟，工業蠟裏面含有汞和鉛，這些重金屬可以通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
如何鑑別蘋果皮打蠟3
大家在購買時首先用手摸一摸，再用指甲輕輕刮幾下。一般來說，蘋果摸上去手感略微發黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，就需要注意了。
打過蠟的蘋果表皮光滑亮麗，味道聞起來蘋果的香味也比較的淡。
大家買水果時最好不要只注蘋果重賣相好的好與壞，可多選購一些外表樸實的“香蘋果”。
大家一個簡單的辨別方法：那就是用手或餐巾紙用力擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，這紅色物質就很可能是工業蠟了。
工業蠟中所含的汞、鉛等重金屬能通過果皮滲透到果肉裏面去，給人體帶來極大的危害。
食用前也可以用鹽水浸泡後洗淨，或者乾脆去皮之後再吃。
人工果蠟的學名叫做被膜劑，屬於食品添加劑的範疇，它的作用是塗抹在食品表面來實現保質、保鮮、上光和防止水分蒸發。
