一輩子吃不夠蔥絲拌雞胸肉

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一輩子吃不夠蔥絲拌雞胸肉。雞胸肉是健身減肥的聖品，但是比起雞身上其他部分的肉雞胸肉的口感並不怎麼好，所以這對烹飪的方法提出了要求，雞胸肉很適合涼拌，今天給大家分享一下一輩子吃不夠蔥絲拌雞胸肉的做法。

一輩子吃不夠蔥絲拌雞胸肉1

一輩子吃不夠！蔥絲拌雞絲

大蔥具有多種食效，含有硒等微量元素。對於預防和治療感冒、風寒等效果顯著。還具有增強食慾、殺菌、補陽、降膽固醇、防癌、發汗解表及通陽利尿等作用。很多人以爲大蔥只是一種調味料，其實它除了做調味料之外，還與其他蔬菜一樣，與一些食材可以做成簡單又美味的佳餚。尤其是在冰箱裏沒有其他蔬菜的時候，一棵大蔥真可稱爲與各種食材百搭，既可以節約又能做出美味驚人的料理。比如大蔥炒雞蛋，大蔥炒肉片，大（小）蔥拌豆腐等等，每道菜都健康營養，爽口下飯。今天與友友們分享的一道料理是蔥絲拌雞絲（雞胸肉）。雞胸肉柔軟多汁，大蔥的辛辣鮮香，開胃爽口，下酒下飯，又可以補充體力。

用料

煮熟的雞胸肉	1塊（300克左右）
大蔥	1－2根
生抽	1大勺
蠔油	1大勺
醋	1大勺
白糖	1-2小勺
香辣醬（辣醬可）	1小勺～
芝麻油	2小勺
原湯（煮雞的湯）	3大勺

一輩子吃不夠！蔥絲拌雞絲（雞胸肉版.補充體力）的做法將煮好的雞胸肉撕成絲。（?煮雞肉的原湯不要倒掉，一會兒拌菜時會用上?）可以根據自己平時煮雞胸肉的方法煮，不會煮的料理小白，可以點擊下邊的嫩煮雞胸肉的方法做參考

將大蔥剝去外皮,洗淨，切成5釐米長的蔥段。用刀將蔥段豎劃一刀，將蔥皮與蔥芯分開。（嫌麻煩的話，直接把大蔥斜切成片或者切成粗絲也可以。蔥的辛辣會更明顯。）

分別將它們切成絲。

將蔥絲在涼水裏浸泡5分鐘。（這樣做一是可以使蔥絲的口感變得更清脆，二是能夠減輕蔥的辛辣，使人在食用生蔥料理後，嘴裏不會殘留太強的`大蔥味道。如果不在乎嘴裏蔥味兒的話，這步省略，可以直接與雞絲拌在一起）5分鐘之後將蔥絲撈出、控水。

來做一個醬汁、1大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺醋、3大勺原湯（煮雞肉的湯）、2小勺白糖、1小勺～香辣醬（辣醬可）、2小勺芝麻油能吃辣的人可以多加香辣醬（辣醬）或者辣油～圖片裏有大勺和小勺，很多友友問起過，今天順便拍了下來。將大（小）勺裝滿水，再將水的重量用電子秤稱量一下。1大勺水的重量爲15克，1小勺水的重量爲5克。如果家裏有這樣的勺子（不論其形狀如何，都可以把它當作標準的料理計量勺來使用）

將雞胸肉和蔥絲放在一起，加入醬汁拌勻。

低脂減肥、健康營養、爽口開胃，下酒下飯！

小貼士

1.將蔥絲放入涼水裏浸泡5分鐘，會增加蔥絲清脆的口感，是日料的一般調理方法。但是這種做法大大地減少了大蔥的辛辣和其原有的味道，所以喜歡辛辣及大蔥原有味道的話，可以省去步驟4。2.如果家有寶寶或者不能吃辣的話，可以對香辣醬（辣醬）的量進行調整，或者把它換成適量的蠔油（根據自己的口味）。3.如果擔心食用後，嘴裏會殘留大蔥味道的話（如去赴約、去商談或者去擠地鐵等等），可以在飯後喝一杯牛奶、嚼一把茶葉或者吃一些酸奶，都可以去除或者大大地減輕嘴裏的蔥味兒。4.吃大蔥的多少與是否常吃，也要因人而異因時而異，選擇吃與不吃和吃的多少。某些胃腸不好、如有胃炎、胃潰瘍、結腸炎以及膽囊炎等，儘量避免吃大蔥；處在上火、有外傷、口腔潰瘍的期間，也要儘量少吃。

一輩子吃不夠蔥絲拌雞胸肉2

食材

雞胸 500克

鹽 15克

姜 15克

蔥 30克

醬油 10克

方法/步驟

1、先準備好煮料（香葉我是後面放的，所以沒拍上）。水開後放入煮料和雞胸肉。