怎麼自己做藕粉

怎麼自己做藕粉，藕粉相信大家並不陌生是一種營養豐富的食物，味道香甜，而且晶瑩剔透，吃起來口感絲滑細膩，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那怎麼自己做藕粉呢？下面是小編爲大家整理相關信息供大家參考和使用。

怎麼自己做藕粉1

準備食材：

蓮藕，白砂糖，清水。

第1步：挑選新鮮的蓮藕

我們在選購蓮藕的時候一定要選擇表面帶有泥土的新鮮蓮藕。這樣的蓮藕一般都是剛挖出來的，所以上面還帶了很多是淤泥，另外儘量選擇7孔的粉藕，裏面的澱粉含量會比較多。

第2步：洗淨蓮藕

把買回去的蓮藕洗乾淨，削皮切成片，不需要用水浸泡，澱粉越多越好。然後把蓮藕片放入榨汁機中，加入少量的清水，看下榨汁鍵，攪拌成黏糊。然後把黏稠的蓮藕糊進行過濾，過濾出裏面的殘渣之後，把剩下的蓮藕糊放入盤中添加清水攪拌均勻，然後靜置兩個小時。

第3步：過濾

兩個小時之後沉澱在底部的澱粉就是藕粉了，然後過濾出上面的水分，把沉澱物倒入炒鍋裏面不需要加油，不停地翻炒，炒幹水分之後，就會變成比較乾燥的粉末狀藕粉，然後添加少量的白砂糖，攪拌均勻放入乾淨的玻璃罐中用保鮮膜密封好再把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏，放一年都不會壞，隨吃隨取，煮着吃或者用熱水衝燙着吃都非常美味。

怎麼自己做藕粉2

藕粉怎麼衝

準備碗，勺和藕粉，將藕粉入碗中，加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，再倒入滾燙開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個碗的'3分之2左右即可。

藕粉怎麼衝才成粘稠狀

藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。

但是很多時候我們都沒衝出這種狀態的藕粉，其實都是水溫的問題；泡藕粉的時候要記住：加涼水，量要少；加開水，水要開，加開水後要往同一個方向攪動。

如果加滾燙開水後藕粉沒有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀了。

藕粉怎麼衝有營養

藕粉在沖泡之時可以添加蜂蜜，葡萄乾，紅棗碎，枸杞，花生碎，堅果碎等食物，這樣不僅能補充藕粉的營養價值，還可以攝取這些食物的營養，滋補開胃，營養健康。

藕粉搭配白糖：益胃調中，止血補血。

藕粉搭配生薑：清熱生津，和胃止嘔。

藕粉搭配蘋果：益氣補血。

藕粉搭配麥片：潤膚養顏，補益心脾。

小貼士

1、市場上有很多澱粉製作的不合格藕粉，優質藕粉與空氣接觸後極易被氧化由白轉爲微紅，澱粉所制的則不會有這種情況，需要特別注意。

2、藕粉一般人羣都可以吃，特別適合於高熱病者，吐血者，高血壓，肝病，食慾不振，貧血等人羣食用。

3、藕粉放入口中，唾液會很快將其融化，其他澱粉入口則不易融化，會黏成團狀。