海蔘有啥功效，海蔘想必大家都聽說過，作爲營養價值很高的海產品，因爲價格昂貴，所以在餐桌上並不常見，但這並不妨礙大衆覺得它非常滋補，現在分享海蔘有啥功效的相關內容。
海蔘有啥功效1
一、提高人體免疫力
海蔘體內含有它獨有的活性物質，也就是海蔘素，對抵抗真菌感染有着明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人羣可以常吃海蔘，來增強自己的抵抗力。此外，海蔘含有大量的蛋白質，維生素等人體所需物質，能夠幫助延緩衰老，增加機體細胞活力，也非常適合成長期的少年和中老年羣體。
二、滋陰補陽
海蔘裏含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分，而且還具備調節性激素的功效。作爲“精氨酸的聚集寶盆”，海蔘對治療男性陽痿，腎虛腎虧等症狀有着特別的療效。並且海蔘裏含有的多種微量元素，比如錳，磷等，對人體的各種生理活動，特別是生殖系統方面有着很好的作用，能夠促進人們性功能的提升，還對促進女性身體內分泌，調節內分泌紊亂，提升身體良性循環有着一定的幫助。
三、輔助睡眠
長期堅持適量食用海蔘，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量，提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進人體性功能，還對治療神經衰弱有着輔助效果，海蔘裏含有的鈣，牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞，增強人體記憶力。
服用禁忌：
1、腎功能低下者少吃
海蔘作爲海鮮，是一種高蛋白的食物，分解出來的氨基酸多是從腎臟處排泄，因此，腎功能不全或者腎功能低下者一次性不宜貪多。
2、適量食用
吃海蔘要適量比較合適。海蔘雖然營養甚佳，但是它終究不能代替飯食，不是多多益善的食品類。一些病人覺得海蔘是大補之物，想盡快恢復身體活力，就增加海蔘攝入量，結果反而給身體造成了負擔。
3、不要過多加工
從營養學的角度上講，清水烹煮，涼拌等方式，可以最大限度上保證鮮海蔘的營養物質，而且保存了原汁原味，也易於操作。而紅燒等烹調方式雖是美味，但營養的成分流失會比較嚴重。
4、不可和含鞣酸水果同吃
海蔘切忌與葡萄，山楂等含有鞣酸類的水果同食，因爲這些水果中的鞣酸會導致蛋白質的凝固，在體內難以被消化吸收，嚴重者還會出現腹痛，噁心嘔吐的情況。
5、春天不宜多吃
春天是萬物復甦的季節，也容易上火，特別是北方地帶，天乾物燥。在吃海蔘時，過多食用就會導致身體陽火過旺，可能會引發出鼻血的情況。所以春天吃海蔘要記得減量。
海蔘有啥功效2
海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因爲海蔘性溫，具有補腎益精，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝。
西醫認爲，海蔘有很好的提高人體抵抗力的功能。將海蔘的各項成分進行分析發現，這主要是因爲海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸等。
海蔘的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
海蔘的`適用人羣
一般人羣均可食用，海蔘富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的康復期保健，能夠有效的幫助病人恢復抵抗力，抗病毒，恢復健康。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、慾望減退者。
8、食慾不振、便祕者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現代病患者。
11、孕婦、產婦。
12、都市白領、愛美的現代女性。
13、發育期兒童補充腦黃金DHA。
海蔘有啥功效3
想要成功分辨野生海刺蔘與養殖海蔘的話，便要了解它們之間的區別。
（1)底足：一般情況下，野生海刺蔘都是生長在深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海蔘因爲長期食用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，所以其底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
（2)沙嘴：同養殖海蔘相比，野生海蔘的沙嘴大而堅硬。
（3)肉質：野生海蔘所生長的水域深，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海蔘生長得快，肉質鬆軟不緊實。
（4)形態：野生海蔘的外表呈現爲紡錘形，兩頭尖中間粗，看起來短粗胖，很結實；而圈養的海蔘長得細長，缺乏韌勁。
（5)背刺：野生海蔘所需要的食物是自己覓到的，所以其活動較多，背部和兩側的刺都很粗壯，而且粗細不一；而養殖海蔘則是人工餵養起來的，活動較少，背部和兩側的刺長短基本一致，而且刺長得細長顯得沒有力量。
（6)生長年限：通常野生海蔘生長4-5年以上才能夠達到捕撈的標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大；而養殖海蔘爲了快速達到上市銷售的目的，往往會迅速對海蔘進行催肥，在短短一到兩年的時間裏就捕撈銷售了，其所具有的健康滋補作用自然不可以同野生海蔘相比。
另外，同養殖海蔘相比，野生海蔘還具有口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻的特點。
