夏季養生湯的做法，因爲夏季天氣炎熱，導致人體比較容易上火，很多時候都會吃不下飯，所以幾乎家家戶戶的飯桌上都會煲上些湯湯水水，跟着小編來學習夏季養生湯的做法，讓你餐桌上的湯水不帶重樣的。
夏季養生湯的做法1
蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人羣更爲合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗乾淨以後再放入鍋中，水量一定要以三豆爲基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
牛尾人蔘湯
準備材料：牛尾巴1根、山腰2根、人蔘1根、姜1塊、黃酒1勺、薑片蔥段適量、鹽5克、清水適量
做法：
1、牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水;
2、山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫;
3、轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘;
4、喝的.時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。
養生功效：益氣血 強，筋骨，補腎健脾胃。
海蔘當歸湯
準備材料：幹刺海蔘100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100 、百合20剋剋、薑絲10克
做法：
1、泡發海蔘：先用熱水將海蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟;
2、換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;
3、燒熱水，放入海蔘，1分鐘後撈起，去掉腥味;
4、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，加入足量的清水和當歸煮沸;
5、下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海蔘，一起大火煮5分鐘;
6、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海蔘當歸湯就做好了。
養生功效：修補元氣，解決疲乏犯困問題，經常喝，可以改善腰痠乏力、睏乏倦怠等狀況，具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。
杏仁北沙蔘雪梨湯
準備材料：大杏仁150克、北沙蔘15克、雪梨500克、冰糖60克、水適量
做法：
1、將北沙蔘用清水沖洗乾淨，備用;
2、將大杏仁用清水浸泡一夜，備用;
3、雪梨切塊，備用;
4、將北沙蔘、大杏仁和雪梨塊一齊放進已煲滾的水中，煮沸;
5、轉文火，繼續煲約50分鐘，放入冰糖，即可飲用。
養生功效：杏仁北沙蔘雪梨湯做法簡單，但滋養脾胃、潤澤肌膚的效果卻很明顯。大杏仁含有豐富的維生素E及類黃酮類抗氧化劑，是天然的優質抗氧化食品。北沙蔘、雪梨都有“養陰潤肺、潤燥清咽”的作用，常喝不僅可以滋潤喉嚨，又有潤澤皮膚、預防感冒的功效。
夏季養生湯的做法2
1、薏米豬腳湯
食材：薏米50克，豬腳300克，生薑20克，適量調味料
做法：薏米洗乾淨後，放入冷水中浸泡3小時，這樣做能更容易煮熟，豬腳洗乾淨後切成塊，生薑洗淨後切成片，準備一個鍋，裏面倒入清水，隨後放入薏米、豬腳、生薑，開中火一起熬煮1小時，接着放入適量調味料，再轉小火熬煮5分鐘，就製作完成了。
作用：祛除溼氣，健脾養胃。
2、紅棗南瓜湯
食材：紅棗30克，南瓜400克，適量紅糖
做法：紅棗洗淨後去核，南瓜洗淨後去皮切成塊，在鍋中加入適量的清水，再放入紅棗、南瓜，並倒入適量紅糖，開火煮40分鐘，紅棗南瓜湯就製作完成了。
作用：暖胃，散寒，使皮膚保持彈性。
3、枸杞烏雞湯
食材：枸杞20克，烏雞400克，紅棗30克，陳皮10克
做法：烏雞洗淨後切成塊，紅棗洗淨後去核，接着準備一個鍋，過裏放入清水，並放入枸杞、烏雞、紅棗、陳皮，開大火，熬煮40分鐘，接着再轉小火，熬煮10分鐘，最後再放入適量調味料，就製作完成了。
作用：溫中益氣，養護肝腎。
4、薏米百合湯
食材：薏米150克，百合50克，冰糖適量
做法：把準備好的薏米，用冷水提前浸泡3小時，也是爲了更容易煮熟，接着把百合洗乾淨，隨後一起放入鍋中熬煮45分鐘，最後放入適量冰糖即可食用。
作用：寧心安神，利溼。
5、涼瓜排骨湯
食材：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史雲生濃醇高湯1小勺
做法：洗淨剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻醃製；蔥洗淨打結；姜切大片。將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗乾淨。砂鍋中放入足量的水，水滾後加入氽好的排骨，加入蔥段和薑片，再次滾開後蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右。待排骨可以用筷子輕鬆插入後，將醃好洗去鹽份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史雲生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。
6、羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。中醫認爲，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰，或者感受乾燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
