什麼人不適合吃豆芽，綠豆芽爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，營養價值非常豐富，一般人都可以食用，但是有一些人是不可以吃綠豆芽的，下面分享什麼人不適合吃豆芽
什麼人不適合吃豆芽1
一、禁忌人羣
1、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2、綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。
二、飲食宜忌
1、烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。
2、綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
3、炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
4、烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。
三、食用提示
1、市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。
2、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6釐米長的爲好。
3、如果綠豆芽光溜溜的不長鬍須，那是因爲過量尿素導致的，是有害的，不可食用。
什麼人不適合吃豆芽2
雖說黃豆芽它所含有的營養價值成分非常高，但食用時也需要控制好量，吃太多的黃豆芽反而會給胃部產生負擔，反而帶來影響。尤其是經期期間的女性不宜吃太多的黃豆芽，特別是涼拌豆芽更加不宜多吃，否則極易對經期產生影響，甚至會因此而因此女性的卵巢。
性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食黃豆芽，尿多者慎內服，避免會導致病情會因此而加重，帶給身體健康更多的影響。尤其是黃豆芽它性寒，而體寒的`人吃太多的黃豆芽反而會影響到身體健康。因此對於身體不允許吃的人需要忌口，以免會影響到自身健康，甚至會帶來更多意想不到的傷害。
黃豆芽的挑選方法
1、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。
2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
3、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
4、看水分。折斷豆芽稈的斷面，看是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
5、聞氣味。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑，不可食用。
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脾胃虛寒之人，不宜食用綠豆芽。綠豆芽的營養價值：綠豆在發芽過程中，蛋白質中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較爲缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體需要。
綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富。具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利溼熱，潔齒，有很好的保健作用。
擴展資料
綠豆芽食用注意事項：綠豆發芽是在溫暖溼潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮纔會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。
而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人願意生吃。如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能性就很大。因此，包括綠豆芽在內的各種豆芽，最好充分加熱後再食用。
