【導讀】：知了猴營養豐富，味道好，成爲時髦的美味佳餚，那知了長翅膀了還能吃嗎？吃了會不會有什麼危害？下面是小編收集的相關信息和資料，一起來看看吧！
能吃。
知了在冬天會藏在地表下面，一般爲枳、柚、柑橘類樹木下面較多，爲帶殼類動物，初夏時節下雷雨時，地面被雨水淋溼變軟之後鑽出土面，不到半天時間便可蛻殼而出了。
一般情況下，農村的孩子都是將其燒熟了吃的，雖然錶殼有點難嚼，但是肉質還是鮮美的哈，一般情況下是將翅膀剪掉了再弄來吃。在漢代以前，蟬不僅是可吃的昆蟲，而且還是帝王筵席上的佳餚，是完全可以登大雅之堂的。
建議最好不要吃！
知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養豐富，味道好，成爲時髦的美味佳餚。
蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其爲當今食品中蛋白王。
蚱蟬老熟若蟲變化爲成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。
買來的金蟬用清水沖洗乾淨
2.用淡鹽水泡半天左右以入味
3.將水份控幹，蔥切片
4.鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮纔有酥脆口感
5.燒熱油後，放入花椒和蔥爆香
6.放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉
7.加少許的醬油入味
8.放少許鹽，因爲先前已用鹽水泡過，這裏加一點鹽就可以
9.再繼續翻炒至表面焦黃即可
10.晾涼後吃味道更好
