自己發豆芽的方法竅門？無論是黃豆還是綠豆，都是非常好的食材，而且豆製品類營養豐富，含高蛋白，最主要的是對胃好。下面小編爲大家分享自己發豆芽的方法竅門，一起來看下吧。
自己發豆芽的方法竅門1
所需要的材料：綠豆，帶孔的容器（可以是蒸鍋的蒸屜，塑料瓶紮上孔也可以），我用的是洗菜盆中用來過濾的盆，一塊布（不透光最好）。
具體步驟：
1、先準備80g的幹綠豆，不具體稱的話，就抓上兩三抓就行，發芽之後就會變得很多，基本一家人吃一頓是沒有問題的，然後倒入清水泡發過夜。第二天就能看到豆子明顯變大，而且有些都露出來小白芽了。
2、在容器的底部放上一塊布，既可以避光，也可以吸收水分來保溼，然後把泡好的豆子均勻鋪上去，上面也蓋上布，如果布夠大的.話，直接折過來蓋上就可以。
3、每天早晚淋一次水，保證澆透了。重複四五天就發好豆芽了。收割豆芽的時候，用刀子順着根部切斷，長根的那部分比較老，口感不太好。
總結一下：
發豆芽成功的三個要點就是：保溼（每天兩次澆透豆子，但是不要讓豆子一直泡在水裏），避光（見光的豆芽會變紅，炒熟後可能會發苦，不過也是可以食用的），還有就是要透氣，不要完全把豆芽封閉起來了，植物不呼吸還怎麼生長呢？
發豆芽的豆子最好是新綠豆，新綠豆看起來就是齊刷刷地綠色，而且是比較均勻的綠色。陳綠豆的發芽率會低一些，甚至有些豆子完全過了種子的生命期，不可能再發芽的。選擇的豆子最好是顆粒均勻，沒有破皮，皺皮的豆子。可以用來發豆芽的豆子除了選擇綠豆，還可以用黃豆，黑豆等豆子，方法大同小異。
自己發豆芽的方法竅門2
市場上買的豆芽，我們總擔心會用膨大劑或者去根劑等等有害物質，嘗試自己發豆芽，卻又覺得麻煩，其實步驟不復雜，但是要用心。
第一，要避光。不管用蒸鍋發豆芽還是豆芽機或者菜筐等等，無一例外都需要避光，可以用黑布遮蓋，放進櫃子裏。
第二，定期灑水。灑水要及時，一般一天一到兩次，在上層毛巾上噴灑水分，注意最好是晚上，還是避光的問題。
第三，定期換水，清洗。因爲發豆芽一般是在一個密封的環境裏，尤其是天熱時，易產生氣味、易腐爛，所以定期清洗毛巾很有必要，如果鍋裏有積水，也要及時倒掉。
第四，腐爛豆子要撿出去。有一些爛豆子，或者不發芽的，要及時撿出去，這樣的豆子會傳染給其他的好豆子。
第五，不能用轉基因豆子。我們知道轉基因的是不發芽的，不僅發芽不成功，還會導致腐爛。
