川貝的作用與吃法，說起川貝,最先想起的就是川貝枇杷膏,再有就是川貝蒸梨等食物,的確作爲藥材川貝的出鏡率還是蠻高的。小編今天就帶大家一起學習川貝的作用與吃法。
川貝的作用與吃法1
川貝作用
1、止咳潤喉
川貝最顯著的功效就是止咳，主要是川貝中含有的生物鹼和非生物鹼成分發揮了作用。當出現咳嗽痰多、喉嚨水腫和疼痛等嗓子不適問題時，可以適量的服用一些川貝製品，能夠迅速的緩解這些不適症狀。
中醫上川貝是性微寒的藥材，所以它有清熱解毒的作用，平時食用能夠滋潤喉嚨緩解咽喉不適。尤其是在秋冬季節交替時候，可以用川貝和梨子燉煮食用，可以預防感冒和咽喉炎症。
2、預防潰瘍
研究發現川貝中含有大量天然抗炎的成分，而且這些成分還有一定的收斂作用，所以平時堅持吃川貝就能起到抗消炎和減輕疼痛的效果，同時還能促進身體的細胞持續再生。對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病人來說，川貝有有明顯的預防效果，另外川貝還有輔助治療這些疾病的功效。
3、祛痘美容
可能是川貝有消炎的作用吧，因此在祛痘美容方面的效果也很明顯。能夠有效的殺滅面部的細菌成分，除了祛痘外還能夠淡化面部已經形成的色斑。可以直接將川貝研磨成粉末後和蜂蜜攪拌，之後塗抹在面部長痘的地方，每週堅持兩次痘痘能快速消退。
川貝吃法
(一)川貝枇杷膏
材料
(1)枇杷：選土枇杷最好。
(2)川貝：研磨成粉。
(3)枇杷葉：洗淨的枇杷葉或者中藥店的成品枇杷葉。
(4)冰糖：適量。
工具
所謂工欲善其事，必先利其器。
(1)鍋最好是不粘鍋，也可以選擇懶漢鍋，更爲方便。
(2)料理機：用來把枇杷打成漿。
步驟
(1)熬枇杷葉：2碗水熬成一碗，用紗布過濾。
(2)熬水的時候，枇杷去皮去核。浸泡在涼水中防止變黑。
(3)打漿，有料理機的按說明書操作，沒料理機的直接上手抓茸，或者放案板上拿刀拍一下。
(4)化糖，鍋內可以少加點水化開即可。將打好的漿下鍋。
(5)加進熬好的枇杷葉水，兩小時後加川貝粉。
(6)在三小時後起鍋。
(7)將經過五個小時熬製後的成品裝瓶。
注意點
(1)熬煮中途記得不停的翻動，以免糊鍋。
(2)要放枇杷葉，比例爲1斤鮮果2克幹葉，如果是鮮葉，把絨毛洗乾淨。
(3)川貝要選本色的，要個大飽滿，比例是1斤鮮果2克川貝。
(4)冰糖不能要白色的小塊晶體狀的，一定要大坨的淺黃色的粗糙冰糖。
(5)熬到最後，一般是1斤枇杷有個2兩膏體，就可以起鍋了。
(二)川貝燉雪梨
川貝燉雪梨的功效
川貝燉雪梨有很好的潤肺止咳功效，長期食用可以清熱散結、化痰、止咳。
材料
雪梨，冰糖，枸杞，川貝粉，白開水
做法
(1)把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
(2)把雪梨清理乾淨後放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開水(約梨的一半就可以，蒸的時候還要滲出部分水份)。
(3)上鍋蒸1--1.5小時，如果用高壓鍋時間可適當縮短些。
川貝的作用與吃法2
川貝的'使用注意事項
1、上述提到到川貝是性微寒的藥材，所以相對脾胃虛弱的人羣，以及風寒導致的咳嗽是不能使用川貝的。
2、根據試驗顯示川貝和烏頭相剋，所以使用川貝期間不能和烏頭類的藥材同時使用，避免出現藥物中毒的反應。
3、性寒的川貝不宜大劑量的使用，所以每次用量5g左右即可。
很顯然川貝有潤喉和止咳的作用，如果嗓子不舒服的話可以用川貝熬水喝，或者用川貝燉梨，燉其他食材一起吃，都能將川貝的藥效發揮出來。需要注意的是風寒引起的感冒及嗓子不舒服症狀，建議不要食用川貝，再有就是每天少量的食用川貝效果更好。
川貝母的禁忌
1、在服用川貝等藥物的時候，不能服用大魚大肉等油膩的食物，辛辣的食物也不要吃，最好可以吃一些清淡的食物，避免那些油膩的食物會破壞川貝的藥性，使病情更加的嚴重。
2、脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜慎服。因爲川貝母的藥效微寒，所以脾胃寒的人食用川貝母或許或出現更多的問題。
3、孕婦、小孩、老人等特殊人羣在食用川貝母時需要在醫生的指導下進行，這樣才能食用得更加安全健康且放心。
4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
5、有一些人是對川貝過敏的，因此這類人不要使用川貝，還有過敏體質的人也禁止使用川貝，以免造成一些不必要的後果。
川貝的作用與吃法3
川貝分類
1、鬆貝
因其過去集散於四川松潘縣附近，所以稱爲鬆貝，又稱“珍珠貝”、“米貝”。本品外形呈類圓錐形或近球形，表面類白色，質地堅硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
2、青貝
因其過去集散於四川青川縣附近故稱青貝，呈扁球形，外層兩枚鱗瓣大小形態相近，相對抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內有心芽和小鱗葉2～3枚及細圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味微苦。
3、爐貝
因其集散於打劍爐故名之，外形呈長圓錐形，在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點，俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內有小鱗葉及心芽。質地不如上兩種川貝堅實，斷面較粗糙。氣微，味微苦。
