魚腥草的最佳食用方法，在現代生活中，魚腥草已經逐漸成爲人們養生的一種食材。魚腥草作爲一種天然的抗生素，可以達到消炎清熱的功效，那麼魚腥草的最佳食用方法有哪些呢？
魚腥草的最佳食用方法1
魚腥草的食用處理方法
1、在洗前把草須摘除，把根鬚上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水裏反覆輕揉。抓一把一起搓，很容易把鬚鬚搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因爲魚腥草真的很髒。
2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對於那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養較高，但味道開始吃不太好。
魚腥草的吃法
一、魚腥草茶
材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。
做法：
1、魚腥草洗淨瀝乾水份備用。
2、準備一干淨陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3、轉小火續煮約20分鐘後，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。
二、涼拌魚腥草
材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、幹辣椒、花椒麪。
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；也可以用開水焯一下。
2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。
三、魚腥草炒雞蛋
材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只；精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：
1、將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。
2、鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
四、魚腥草蒸雞
材料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、薑片。
做法：
1、將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。
2、取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
五、煲湯
魚腥草水鴨湯
材料：水鴨半隻，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克。
做法：
1、鴨肉斬件後，焯水，瀝乾水後，鍋裏放油，把鴨肉放去炒至變色。
2、倒入姜酒，大火將鴨子炒幹，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。
3、把魚腥草紮成一小把，待鴨湯煮十分鐘後，放入湯內繼續小火熬半小時。
魚腥草的最佳食用方法2
魚腥草根如何吃
1、涼拌魚腥草
作法：最先把魚腥草根的根處和它的.須部除去，用冷水洗乾淨後，冷小水泡10分鐘上下，預留。隨後把辣椒幹切條，放進略微熱的鍋中中炸，直至鬆脆並伴隨香氣才行，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草根放進碗裏，添加鹽生抽和麻椒，充足攪拌均勻後就可以。
2、魚腥草根炒蛋
作法：最先把魚腥草根的根處和它的須部除去，用冷水洗乾淨後，切割成段。另外將生雞蛋打好。直到鍋中的油燒開之後放進蔥段進行爆香，隨後放魚腥草根和生雞蛋煸炒，成坨後添加適量的水和鹽，直到生雞蛋爛熟後就可以。
3、魚腥草根蒸雞
作法：最先把魚腥草根的根處和它的須部除去，用冷水洗乾淨後，切割成段。隨後解決好新鮮的雞，放進器皿內，添加蔥蒜和鹽，再放適當冷水，放進炒鍋中，直到煮熟後，添加魚腥草根，略微燜十多分鐘就可以。
4、魚腥草茶
魚腥草洗淨曬乾後，斬成小段，密封保存，要喝的時候取出，同水一起煮沸（可以加少許鹽），這樣就可以喝啦
5、炒魚腥草
魚腥草不僅僅只是侷限於涼拌，可以洗淨切段後用醬翻炒，會得到不一樣的味道奧~
6、魚腥草葉
魚腥草葉子也是可以吃的，而且比起根來說味道更容易接受一些，有機會可以試一下奧~
魚腥草的最佳食用方法3
魚腥草有什麼副作用
1、魚腥草可誘發過敏
魚腥草當中是含有天然的魚腥草素，在進入我們的身體之後是會引發過敏性的休克，或者是嚴重的過敏性反應，嚴重的時候甚至是會出現死亡，因此過敏性體質的人羣在食用魚腥草時要特別注意。如果是過敏體質最好不好多吃，避免吃了之後出現日光性皮炎。虛寒體質以及沒有明顯的紅腫熱痛的陰寒疔瘡腫瘍者也不要吃。
2、魚腥草有小毒
魚腥草雖然說是可以作爲野菜來食用，但是卻是一種帶有毒性的野生植物，一般情況下這種毒性是不會對我們的身體帶來太大的危害，但是少數食用之後就是會出現局部疼痛的症狀，另外魚腥草的毒性對女性的陰道粘膜有一定的刺激性，會誘發一些常見的婦科疾病。
魚腥草的禁忌
我們食用魚腥草也是要很好的注意一些禁忌了，而且最爲重要的一點就是身體虛寒和陰性外瘍的患者一定是不要食用魚腥草了，另外魚腥草也不宜過量食用，不然會誘發氣喘，再就是魚腥草忌長期食用，如果長期食用會損陽氣，讓體質變得虛弱。
動物實驗研究表明：魚腥草毒性很低。魚腥草素給小鼠口服，其半數致死量爲1、6±0、081gkg；給犬灌胃，每日80~160mg/kg，連續1個月，可見有大量流涎現象，早期常出現嘔吐，對食慾、血象及肝腎功能等均無明顯的影響。臨牀中常見的不良反應主要是：
1、因用量過大而致的不良反應：魚腥草的毒性很低，魚腥草雖安全性好，但用量過大也會出現噁心、嘔吐等不良反應，甚至會導致死亡。
2、過敏反應：使用魚腥草注射液易引起過敏反應，多在肌注後數分鐘內患者表現爲全身不適、發熱、頭暈頭脹、胸悶氣促、噁心嘔吐、哮喘、或口吐泡沫痰、流淚、噴嚏、顏面皮膚潮紅、煩躁不安、乏力、蕁麻疹、皮膚丘疹，大皰性藥物性皮炎和末梢神經炎等，嚴重者可見心慌，大汗淋漓、面色蒼白、口脣青紫、四肢冰冷，呼吸急促、口吐白沫、大小便失禁、心律不齊、脈搏細數、血壓下降、抽搐、昏迷，甚者可導致死亡。
3、藥不對證所致的不良反應：魚腥草性寒，善清肺熱，大量或過久服用會損傷陽氣。
