養生菜的食譜。現在越來越多人開始關注養生的相關知識了，飲食的養生是非常健康的一種養生方式。小編已經爲大家蒐集和整理好了養生菜的食譜的相關信息，一起來了解一下吧。
養生菜的食譜1
早餐餐單：
鮮榨橘汁、麥片粥（先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄乾、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一點黃油的烤麪包，綠茶。
健康原理：這是一份高穀物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇;麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺 癌的機率。
午餐餐單：
海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。
健康原理：海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。混合沙拉和新鮮果汁可以爲你提供抗氧化素，還能改善厭食偏食，這是很重要的。此外，適量的補充微量元素對偏食厭食也是很有好處的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。
晚餐餐單：
晚餐前用一點橄欖油調味，因爲它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。晚餐吃麪醬湯、烤魚、麪條或泡飯、水果、綠茶。
養生菜的食譜2
養生食譜做法1：川貝母蜜棗瘦肉湯
特點：調節機能，潤肺止咳
功能：止咳、清肺、滋潤、纖體
材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10、粒、姜2片、熱水1500毫升
作法:
1、將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。
2、將排骨洗淨後氽燙，再撈出備用
3、將所有材料放入燉盅裏，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。
養生食譜做法2：桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;南杏味微甜而不苦，長於潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。
做法：將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。
適用人羣：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
養生食譜做法3：銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。
做法：將豬肉洗淨飛水切塊，再與洗淨的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
適用人羣：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
養生食譜做法4：無花果燉瘦肉
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。
做法：將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
適用人羣：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等
養生食譜做法5：胡蘿蔔燉牛肉
特點:活血明目、抗氧防皺
功能：活血、健體、明目
材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料：酒少許、鹽適量
作法：
1、將牛腱洗淨，切成條塊狀備用;
2、將胡蘿蔔洗淨後切塊備用;
3、將牛腱氽燙後撈起備用;
4、把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中爲燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
養生食譜做法6：杜仲山楂豬肚湯
配方：杜仲30克、山楂20克、豬肚1只、姜5克、蔥10克、鹽5克、大蒜10克
做、法：1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗淨;薑切片，蔥切段，大蒜去皮2.把鹽抹在豬肚裏外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裏把、豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。3撈起豬肚，切成5釐米見方的塊，加入湯即可食用。
功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。
養生食譜做法7：南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(淨約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。
做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。
功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯爲清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。
養生食譜做法8：冬蟲草燉水鴨
材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片
做法：冬蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮淨軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
功效：補中益氣，食慾不振，腎虛哮喘。
養生菜的食譜3
秋季養生食譜
1、銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯潤肺清燥、止咳化痰，銀耳中的膳食纖維可促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收，加入枸杞還有清肝明目的.效果。
食材：幹銀耳30克、枸杞20克、雪梨1個、大棗5顆，冰糖適量
做法：（1）泡發銀耳，雪梨切小塊，枸杞、紅棗（去核）洗乾淨；
（2）所有食材放入鍋中，加適量水，大火煮開，然後小火燉10分鐘即可；
溫馨小貼士：秋季減肥吃銀耳雪梨湯，最好不加冰糖，這樣吃減肥效果更好。如果有便祕情況，可以出鍋後加少量蜂蜜潤腸通便。
2、海帶冬瓜湯
冬瓜海帶湯清熱潤燥、利尿消腫，可改善秋季燥熱。海帶所含的膠質，可以促進身體排毒，清除宿便。最關鍵是兩者熱量都很低，是秋季最佳減肥食物之一。
食材：冬瓜200克，泡發的海帶200克，生薑數片、蔥花、食鹽、植物油適量
做法：（1）洗乾淨海帶、冬瓜切塊；
（2）放入植物油燒熱，然後加冬瓜和生薑煸一下；
（3）向鍋裏面加水、海帶，大火煮開，文火燉至冬瓜熟，出國前加食鹽、雞精調味即可。
溫馨小貼士：冬瓜、海帶性寒涼，脾胃虛弱者可以多放些生薑中和一下。
3、老鴨燉蘿蔔
鴨湯是清補佳品，不僅營養豐富而且不油膩，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。加入白蘿蔔還可下氣、消食、利尿通便。
食材：鴨肉500克，白蘿蔔500克，生薑數片，蔥花、料酒、食鹽等適量。
做法：（1）鴨肉切塊，白蘿蔔去皮切塊；
（2）鴨肉冷水下鍋，綽水後撈起。
（3）將鴨肉放入砂鍋中，加入水、生薑，大火燒開；
（4）撇去浮沫，加入料酒燉30分鐘；
（5）加入白蘿蔔，文火燉1小時。出鍋前加入蔥花和調味品即可。
溫馨小貼士：秋季節食減肥的人，多有營養攝取不足的情況，可以吃老鴨燉蘿蔔補補，由於湯汁清淡，適當吃不會長胖。
4、番茄南瓜湯
南瓜、番茄都是低熱量食物，番茄含有機酸，能健胃消食，南瓜所含果膠可以保護胃黏膜，秋季多吃番茄南瓜湯，既能養胃又能減肥。
食材：西紅柿2個，南瓜200克，植物油適量，鹽適量。
做法：（1）南瓜洗乾淨，去皮切塊，一個番茄切八塊；
（2）將南瓜、番茄一同放入砂鍋中，加適量清水大火煮開；
（3）加入少量食用油，文火燉15分鐘，加少量食鹽調味即可出鍋。
溫馨小貼士：秋季減肥時，可作爲晚餐吃，營養又健康。
5、百合粥
百合粥潤肺，養陰寧心安神，且熱量低，易消化，非常適合秋季吃，既減肥又養生。
食材：百合30克，粳米100克，蜂蜜適量
做法：（1）百合、粳米洗乾淨；
（2）放入砂鍋中，加適量清水，大火煮開後，用文火燉至粳米爛熟。出鍋後加少量蜂蜜調味。
溫馨小貼士：大便通暢的，可以不加蜂蜜，加少量食鹽調味，熱量會更低。
6、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯清熱消痰，補血養顏，滋陰潤燥，秋季減肥期間，氣血不足、面色蒼白，皮膚乾燥者，可以常吃。
食材：排骨500克，蓮藕1000克，生薑數片、蔥花適量、食鹽、胡椒粉適量。
做法：（1）豬排骨切塊，用熱水綽一下，去掉血水。蓮藕切塊備用；
（2）將排骨放入砂鍋中，加入生薑片。大火煮開，撇去浮沫和上層油脂；
（3）放入蓮藕，文火燉1小時。出國前加入胡椒粉、食鹽等調味即可。
溫馨小貼士：排骨中本身含有一定的油脂，秋季減肥者，燉湯時不要另外加食用油了。
7、6款最適合秋季的養生茶
（1）蘿蔔茶
材料：白蘿蔔100克，茶葉5克，少量食鹽。
做法：先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用於沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用。每天兩次，不拘時限。
功效：白蘿蔔營養豐富，含鈣且有藥用價值，這款秋季養生茶有清熱化痰功效，配茶飲用能清肺熱、化痰溼，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。
（2）桔紅茶
材料：桔紅3~6克，綠茶5克。
做法：用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用，每日1劑隨時飲用。
功效：此款茶有潤肺消痰，理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。
（3）銀耳蓮子茶
材料：白木耳15公克，幹蓮子30公克，幹百合30公克，紅棗6枚，冰糖3公克，水1500毫升。
做法：白木耳、幹蓮子用水泡軟洗淨，幹百合用溫水泡軟。白木耳入鍋中，加1500毫升水煮，水滾後轉小火煮30分鐘，加入蓮子、百合、紅棗，小火煮20分鐘後，再加入冰糖煮3分鐘即可。
功效：養陰潤肺、補脾止瀉、肺燥久咳。
（4）百合冬花茶
材料：百合30~60克，冬花10~5克，冰糖適量。
做法：將二藥同放砂鍋中，加水浸泡半小時後，先大火後小火煎煮兩次，每次20分鐘。兩汁合併後加入冰糖。
功效：冬花性味辛、溫，爲潤肺止咳良藥。中醫處方里，冬花的使用率很高，主要對肺虛久嗽、肺寒痰多的咳嗽最爲適用。百合冬花茶適合秋冬咳嗽，咽喉幹痛，略見有痰者，對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。
（5）桑杏茶
材料：桑葉、杏仁、沙蔘、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨皮30克。
做法：將以上所有材料放入鍋中煎水代茶飲。
功效：輕宣燥熱，潤肺止咳。治療秋天乾燥氣候所引起的乾咳無痰、頭痛發熱的秋燥症。
（6）玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花乾花蕾4~5顆，薄荷少量。
做法：將幹玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10~15分鐘，待茶涼後飲用提神效果更佳。
功效：人的情緒在季節變換之際易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷之中苦澀味，一舉兩得。
