枸杞有些發黑還能吃嗎，枸杞因爲具有很好的補益肝腎，明目，養陰功效而受大衆所喜愛，很多人喜歡用枸杞泡水，或是做菜餚，泡酒食用，接下來小編給大家分享枸杞有些發黑還能吃嗎。
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1、紅枸杞富含枸杞多糖，在20度以上溫度存放，枸杞多糖會慢慢析出，枸杞多糖易吸收水分後變軟，逐步氧化變黑，這是正常的反應，只要其表明發黑均勻，且掰開后里面不黑，是可以繼續食用的。
2、若將枸杞掰開，裏面也有部分或全部變黑了，這說明其發黴了，就不能再食用。
枸杞變軟發粘了還能吃嗎
枸杞裏含有大量的糖分，在稍微潮溼的地方放上幾天就會變粘。而發粘不代表變質，這種情況只要稍加處理，還是可以繼續食用的。
處理方法：將其洗淨晾乾水分，然後放入乾淨的保鮮袋中，擠出空氣，放入冰箱冷凍保存。
枸杞過期了還能吃嗎
幹枸杞的保質期一般在18個月左右，若是過期了就不宜再繼續食用。因爲這樣的枸杞藥效大打折扣，且還容易產生有害物質，食用對健康不利。
不過過期的枸杞不用扔掉，它可以用來泡腳，也能給家禽食用，甚至當花肥。
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枸杞放久了變黑能吃嗎
枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體情況判斷能不能吃。
1、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裏面顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
2、如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裏面的部分也是黑的，就不應該使用了。
枸杞變黑是什麼原因
色素氧化
枸杞中含有大量的酚類化合物，長期防止之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑，發暗的情況。
發黴
被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑，黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。
枸杞受潮發粘還能吃嗎
枸杞只受潮發粘的話還能吃。
枸杞中含有豐富的糖分，乾燥的糖分會有吸水性，因此沒有密封保存的枸杞就會吸收空氣中的'水分，出現發粘、發潮的情況，這種只是因爲水分增加出現情況改變的枸杞是還能吃的。
注意：枸杞受潮之後容易被細菌滋生，因此發現枸杞受潮之後就要立即採取措施來防止枸杞變質。
枸杞受潮之後怎麼辦
1、可以將受潮的枸杞放在冷藏室中，將枸杞塊冰凍20個小時以上。
2、將冰好的枸杞塊拿出，將枸杞嗑散成粒。
3、然後再烘乾或者直接放入冷凍室保存即可。
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枸杞發黑了還能吃嗎
枸杞如果是表面發黑，掰開枸杞後，裏邊的籽顏色不黑的話，枸杞就沒有壞，還是可以吃的。
如果枸杞在潮溼的環境中保存時間過長，會出現返潮，變黑髮粘，走油的現象，這時候的枸杞很容易被黴菌污染，就不可以再吃了。
枸杞爲什麼會發黑
導致枸杞變黑的情況一般有幾種：
1、枸杞長期儲存在陰暗潮溼的地方，或暴露在空氣中，長期吸溼會逐漸變質，導致顏色發生變化。
2、枸杞中含有大量的多糖，這些糖分長期在空氣暴露的話，就會發生氧化現象，導致顏色變黑。
怎麼預防枸杞受潮
枸杞受潮發粘就容易變黑，這種情況下不可以放在陽光下面曬，發粘的枸杞可以完全密封好放置於冰箱冷藏。
在烘烤加工枸杞乾的時候要注意，把握好烘烤的溫度，最適宜溫度在 60 度左右，最好選擇用烤箱，烤乾後及時裝袋，避免翻炒。
在天氣好的時候，可以將枸杞鋪平攤開，放在乾爽通風，且有日照的地方晾曬，但是不要暴曬。讓枸杞慢慢風乾，曬乾後的枸杞及時裝入袋中，裝袋時間最好選擇在下午四，五點中，此時陽光充足，潮氣比較小，枸杞不易返潮。春夏季空氣溼度小，最適宜用這種方法。
