螺螄粉爲什麼突然火了，螺螄粉的危害有多可怕，都說螺螄粉臭，吃螺螄粉有危害嗎。其實危害倒是不至於，主要是螺螄性寒，螺螄本身是寒性的,所以體質偏寒涼的人不適宜多吃。關於螺螄粉特有的這種酸臭味，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。螺螄粉最獨特的是它的酸臭味，聞起來臭，吃起來香，讓人欲罷不能。人們通常也這樣形容臭豆腐。
螺螄粉的詞條頻頻上熱搜，微博上有近千萬的螺螄粉相關閱讀量，淘寶上螺螄粉的銷量也是居高不下。幾年時間螺螄粉從街邊攤小吃發展成價值百億網紅美食，螺螄粉爲什麼突然火了?
最近幾年螺螄粉產業卻在這幾年互聯網的經濟春風吹動下，乘風破浪，一路起飛。”4月3日，在一次直播中，柳州市副市長侯剛這樣說道。
螺螄粉起源於上世紀七八十年代的柳州夜市。當第一碗螺螄粉面世的時候，沒人會想到，日後它會像五菱汽車一樣成爲柳州的城市標籤。
和其他地方特色小吃一樣，螺螄粉最初也只是街頭小吃。直到2012年，螺螄粉作爲柳州特色小吃登上紀錄片《舌尖上的中國》，開始被大衆熟知，並出現了短暫火爆。螺螄粉店面也開始走出柳州、走出廣西，開到全國多個城市。
2013年3月，淘寶上有了第一家袋裝螺螄粉商戶，其店主也是袋裝螺螄粉的發明人。受袋裝螺螄粉、電商等概念的影響，2014年柳州商務局大力扶持當地的袋裝螺螄粉品牌，同時阿里巴巴也開始大力爲螺螄粉引流。
2014年，大概是螺螄粉命運的轉折點，作爲首個搭上互聯網東風的地方小吃，它開始脫離於不鏽鋼碗，以袋裝形式，走到線上。數據顯示，2014年中下旬，廣西螺螄粉商家大量出現在淘寶，到2016年店鋪數量增長810%，而2019年店鋪相比2016年增長達到206%。
後來經過兩年多的火速發展，螺螄粉在方便麪/粉絲/米線類目的電商市場佔據了一定份額。一份2017年1月-8月的數據顯示，方便麪/粉絲/米線TOP品牌數據中，螺螄粉品牌佔據了12.41%的銷售額。
從螺螄粉銷量上來看，2015年同比增長600%，2016年迎來大爆發，同比增長3200%。2018年，袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件，擊敗烤冷麪、熱乾麪、擀麪皮等名小吃，成爲最受歡迎的地方美食。到2019年，螺螄粉銷量同比增長264%。
疫情期間，螺螄粉又迎來了一次流量爆發，數千萬人在微博呼喚螺螄粉自由。很多人以爲螺螄粉2020突然火了，其實只是錯覺而已，近幾年，螺螄粉早就俘獲了很多年輕人的胃。2020上半年一方面大家都隔離在家，螺螄粉線上購買需求爆棚，因此也被拿出來進行了一次集體討論;另一方面，復工困難，原材料和防護物資緊缺，造成了供不應求的情況。
螺螄粉的危害對身體的影響有哪些?
1.螺螄性寒
螺螄本身是寒性的，所以體質偏寒涼的人不適宜多吃。螺螄清熱利水，具有治療痔瘡的功效。但螺螄粉中含有多種食材，所以螺螄粉的整體功效可能會有所不同，所以還是要根據實際情況來進行判斷。
2.螺螄容易有寄生蟲
螺螄屬於田螺科動物，容易產生寄生蟲與細菌，但螺螄粉一般都經過高溫烹煮，寄生蟲和細菌都被消滅了，所以螺螄粉在這方面還是沒有危害的。但也就是要注意，食用螺螄粉一定要處理好，通過高溫將寄生蟲與細菌殺死，注意食用的衛生。
3.重口味
螺螄粉的特點是辣、爽、鮮、酸、燙，這也是螺螄粉受人喜愛的原因。這也說明螺螄粉是比較重口味的食物。過辣過油都會對腸胃有刺激，長期或過量食用容易引起腸胃方面的疾病。過燙的食物也會對口腔、食道、腸胃等造成刺激，對身體產生不利影響。
偶爾吃一兩次螺螄粉，沒有什麼關係的，但是不要每天都吃吃的太多，對於身體健康還是有一定的影響的，所以說，對於各位的吃貨來講，每個星期吃幾次就可以了，不要天天吃哦。
