【山藥炒木耳】
步驟：
1、首先將幹木耳進行泡發，清洗乾淨去除掉雜質後再進行焯水;
2、山藥給它去皮，然後切成菱形臉，同樣進行焯水;
3、將胡蘿蔔去掉皮，荷蘭豆去掉筋，也是進行焯水，準備一些裏脊肉切成片兒，蔥蒜切成碎末;
4、鍋中放入適量的油，油溫上來之後就可以放入裏脊片進去炒變色，之後就放入蔥蒜爆香，爆香之後就可以聞到它的.香氣了;
5、接着就放入生抽和耗油，接下來就將剛纔焯水的山藥、黑木耳以及胡蘿蔔和荷蘭豆一起放入鍋內，進行翻炒，那麼這道菜就做好了。
烹飪小竅門：
第一：在清洗和處於山藥的時候，建議大家可以戴上一次性的手套以免讓手發癢。
第二：山藥一定要焯水，這樣也是能夠保證煮熟，因爲山藥不能生吃。
第三：焯水的目的不僅可以保留食物的營養價值，同時還可以節省炒菜的時間。那麼這樣一道菜做出來是非常營養美味的，而且做法又簡單，吃起來也是清脆爽口，還可以提高免疫力，讓我們少生病，大家不妨試着去做一做吧。
