野山藥的功效與作用，相信大家對野山藥並不陌生，這是一種營養價值極高的藥材，食用它對我們的身體有一定的益處。那麼接下來就由小編帶大家一起詳細的瞭解一下野山藥的功效與作用。
野山藥的功效與作用1
1、野山藥是一種富含植物多糖以及皁甙和多巴胺的一種食物，同時還含有很豐富的氨基酸和微量元素，同時野山藥的生長期都要長達兩三年，所以說野山藥的營養價值遠比人工種植的要高出很多。
2、野山藥可是山藥中之極品，有很好的補脾肺腎之氣，同時又可以滋養脾肺腎之陰，可以說野山藥是吸收了日月之精華，同時也收了山水之靈氣，所以說野山藥的營養和藥用價值都是很高的，如果有機會長期吃上野山藥，哪可是百病不侵的。
3、野山藥含有豐富的青春因子DHEA，這可是一種特別珍貴的天然活性物，要可以減緩性衰老，可以讓中老年人恢復青春，同時也可以強化免疫功能，野山藥對於心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治療和預防作用的。
4、野山藥的吃法有很多，可以和玉米板栗排骨一起煮湯，也可以和一些木耳等一起吃都是很不錯的養生吃法。
幹山藥片怎麼吃
1、幹山藥片可以用來煮粥吃，再用幹山藥片煮粥的時候，需要準備適量的大米，把它淘洗乾淨以後放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開，熬煮10分鐘，再把準備好的幹山藥片和無骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調勻後繼續熬煮，等粥熬好以後取出加少量白糖調味就可以。
2、幹山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時要注意它與不同藥材之間的搭配比例。
幹山藥片的'食用方法
1、炒山藥片
幹山藥片能炒着吃，在潮以前需要先把幹山藥片放在水中浸泡半小時，讓它吸水變軟，然後準備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱後，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把幹山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。
2、山藥片煲湯喝
幹山藥片可以用來煲湯喝，在用幹山藥片煲湯的時候，需要準備500克新鮮的排骨，把它洗淨以後剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以後去掉水分，放入砂鍋中加入準備好的幹山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿蔔和足量清水一起煲煮成湯，煮好以後加食用鹽調味就可以。
野山藥的功效與作用2
山藥的介紹
山藥又稱薯蕷、薯藥、長薯，爲薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖。而山藥中又以淮 （懷）山藥爲最，是公佈的食藥兩用蔬菜，是一種具有高營養價值的健康食品。淮山藥是一種保健蔬菜，又名淮參、薯蕷，外國人稱其爲人蔘，爲薯科多年生植物薯蕷的地下根莖。
山藥的營養價值
山藥含水分75%左右，碳水化合物14.4%～19.9%、蛋白質1.5%～2.2%、脂肪0.1%～0.2%，碳水化合物以澱粉爲主。山藥中的黏性物質是由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。山藥中含多種酶，尤其是澱粉酶含量較高。現代研究認爲：山藥除了蔬菜中的一般營養外，還含有豐富的保健因子，如山藥素、尿囊素、皁甙、膽鹼及16種人體必需的氨基酸和礦物質。
山藥的功效與作用
山藥營養價值很高，它含有人體需要的多種氨基酸、維生素C和黏液質，對人體有很好的滋養補益強壯作用。所含的澱粉酶可幫助消化，增進食慾。
山藥口味甘甜，性質滋潤平和。中醫認爲它能補益脾胃、生津益肺、補腎固精。對於平素脾胃虛弱、肺脾不足或脾腎兩虛的體質虛弱以及病後脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、遺 精、帶下、小便頻數等非常適宜。
本品補益脾、肺、腎三髒，補而不燥，潤而不膩，既能益氣，又可益陰生津，常食久食，不僅不傷脾胃，還能增強消化功能，對身體健康極爲有利。
據現代藥理研究表明，山藥對實驗性動物糖尿病有預防作用，並有降血糖作用；有誘生干擾素，增加機體免疫功能，改善冠狀動脈和微循環的血流等作用，並能祛痰、鎮咳、平喘。
它還爲病後康復食補佳品。山藥含脂肪較少，幾乎爲零，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，阻止動脈過早發生硬化；可增加人體Ｔ淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。所以 “常服山藥延年益壽”的說法是科學的。山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性；此外，山藥還有很好的減肥健美功用。
溫馨提示
食用山藥時，應先去皮，以免產生麻、刺等異常口感。由於山藥有收澀的作用，因此大便燥結者不宜食用。
