漢堡是怎麼做的，漢堡可以說是快餐食物中最具有代表性的一種了，因爲漢堡吃起來的味道不錯，所以很多人對漢堡都比較喜愛，那麼下面就來給大家分享漢堡是怎麼做的。
漢堡的美味做法
做法一
1、雞胸洗淨，剖成2～3個薄片(根據雞肉的厚度而定)，用刀背輕輕將其拍鬆;
2、將雞片入容器中，放入所有醃料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味;
3、取出醃好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層麪包糠;
4、平底鍋抹油(可稍微多一些)，小火將雞排煎至兩面金黃;
5、再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
做法二
1、漢堡胚一對。
2、肉餅、 可以自己煎, 也可以買現成的, 但是要熱一下、 一般肉餅是鹹的, 大多數都是牛肉餅、 如果你只是爲了自己吃着方便, 比如早晨啊, 快又營養, 你甚至可以換成火腿片。
3、放上黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、奶酪片、沙拉醬、生菜葉。 可以根據你的口吻增減、
4、最後, 就是把他們夾好, 淋上沙拉醬。(肉要熱, 其他常溫的即可、 )
5、原料：牛肉餅材料：牛肉餡 300克(可做8個小肉餅)，洋蔥半個，鹽，胡椒粉，料酒。
漢堡包材料
漢堡胚子(中間切開的圓麪包，超市有賣，一袋大概5個吧，買上面有芝麻的那種比較香) ，生菜，乳酪，沙拉醬(千島醬) ，黃油(植物油)。
做法
1、洋蔥切碎，鍋中放少許油燒熱，下洋蔥末，炒香，至洋蔥變半透明，變軟。
2、將炒好的.洋蔥加入牛肉餡中，再加少許鹽(鹽要少放，因爲乳酪有鹹味) ，胡椒粉和料酒，攪拌均勻。
3、取肉餡適量，搓成球再壓扁成肉餅。
漢堡包製作
1、將鍋內放少許黃油(植物油也可以) ，化開後放入牛肉餅，小火煎熟，放入麪包內。
2、在肉餅上放1片乳酪，一片生菜，再撒一點沙拉醬。
特點
孩子大多都很喜歡吃漢堡包，在家裏自己製作漢堡包方便，經濟又衛生，而且方法簡單。
關鍵是牛肉餅的製作，一次可以多做幾個，然後將每個肉餅分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
早餐做漢堡包，在前一天晚上將一個肉餅從冷凍室拿出放到冷藏室，這樣第二天早上它就化凍了，直接去煎，非常方便。
麥當勞牛肉漢堡的做法1
1、準備好食材。生菜洗淨，西紅柿切片。
2、洋蔥磨成蓉，與牛肉穈混合，加入適量鹽、胡椒粉、生粉、少許葡萄酒攪拌均勻。
3、平底鍋加入少許橄欖油，將牛肉糜分成三等份，煎成牛肉餅。
4、麪包丕分別抹上沙拉醬。
5、麪包底片上依放上芝士片、生菜、牛肉餅、西紅柿、芝士片，最後蓋上凃有沙拉醬的麪包片。
6、簡單、易學的自制牛肉漢堡包完成了。配上自己喜歡的果蔬，開始享用吧！
麥當勞牛肉漢堡的做法2
1、碗裏倒入20g橄欖油，再放進揉成圓形的麪糰後把橄欖油均勻塗在麪糰表面，用溼布蓋住放1-2個小時直到麪糰體積增加兩倍。
2、麪粉，砂糖，酵母，鹽幹攪拌，再倒入打好的雞蛋液和水，攪拌均勻,這時候麪糰會很稀，很難用手揉麪，最好用麪包機，廚師機或打蛋器裏的揉麪棒來揉麪，大概揉8分鐘左右，直到麪糰不再沾到盆裏。
3、體積漲兩倍的麪糰
4、體積漲兩倍後，拿出來，切成8-10塊的球形的小麪糰，再放進預熱到27度的烤箱放2個小時，這時麪糰體積再次膨脹兩三倍。
5、2個小時以後從烤箱拿出麪糰，並且在麪糰上面塗上雞蛋液，撒上芝麻，放進預熱到220度的烤箱中層烤12分鐘左右
6、鍋裏放入一勺橄欖油，切碎一個洋蔥放進鍋裏炒到顏色透明，下鍋。
7、再放入切成圓形的洋蔥炒到透明，可以的話加入幾勺意大利香醋（balsamic ），炒完下鍋，這是要拼漢堡的時候放上去的'。
8、500g絞牛肉加上一個雞蛋再加上剛纔炒熟的洋蔥碎，撒上適量鹽和胡椒，攪拌均勻後用手捏成小圓形，鍋裏放兩勺橄欖油，開始烤成型的漢堡牛肉餡。
9、牛肉底面熟了再翻過來，熟透以後下鍋，趁熱馬上在上面放上芝士片，以便芝士融化。
10、把烤好的麪包切開，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步驟7裏的炒洋蔥圈，最後用麪包蓋上去，按喜好可以在漢堡加上番茄醬哦~。
魚肉漢堡的做法
材料
漢堡坯3個，龍利魚柳1條（超市有賣，無刺無皮可直接烹飪），豬肉糜40克，生薑碎、蒜末、熟黃豆粉、麪包屑、白糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒、生菜葉、沙拉醬適量
做法
1、龍利魚柳解凍，切小塊，用刀剁成肉糜，魚肉不必太碎，吃起來有顆粒感更好。
2、魚肉分三份，用1份，其餘2份保鮮盒裝好，冰箱冷凍室儲藏下次使用。
3、麪包撕成黃豆大小，加入1份魚肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份，手上沾水揉成三個魚肉圓子。
4、平底鍋至火上，中火，加少量植物油，放入魚肉丸子，用刮刀或者小勺壓成圓餅，轉小火，兩面煎成金黃色。
5、漢堡坯烤箱加熱後取出，用刀中間刨開稍留一邊不要切斷，底層先鋪一片生菜，放上煎好的魚肉餅，再鋪一片生菜，上面擠上沙拉醬，魚肉漢堡做成了。
小訣竅
魚肉裏要加入黃豆粉或者麪包屑，這樣煎出的肉餅口感軟糯。
雞肉漢堡的做法
原料:雞脯肉小麥粉生菜〔大白菜〕
炸雞粉,漢堡胚沙拉醬
醃製:首先先把雞腿把雞脯肉切成大片放進容器裏,再把炸雞粉對上相應的水,一包對200毫升,然後倒進雞肉的容器裏分佈均勻泡製30分鐘 裹粉,把淹好的雞肉丟進小麥粉裏進行裹制、
裹的方法是4壓3拋就是把粉全部堆在雞肉上然後用手使勁地壓,壓了以後再用手把雞肉拋2下,然後再壓再拋一共要4次,裹好以後再把雞肉丟進水裏泡2秒鐘再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍,這樣炸出來的雞肉才能美觀、
裹好以後丟進植物油裏用小火炸4分30秒 料理 把漢堡胚〔做漢堡的麪包〕放進微波爐加熱 然後拿出來 在包頂內放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的雞肉夾在裏面 就是雞肉漢堡了~~!!! 你還可以根據自己的'需要加入適合自己口味的原料 比如芥末 火腿腸番茄醬什麼的
炸雞-材料：
雞腿300克，雞蛋1個，澱粉適量
炸雞-調料：
食用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺
麪包：
準備：麪包糠100克
做法：
原料：
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麪包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
1、將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2、將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3、在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
技巧
炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。
一定要注意了，炸雞漢堡雖然說美味，好吃，香，但是不能當成主餐，這樣對身體不好，並且炸雞漢堡是屬於一種油炸食品，不宜多吃，享受美味是可以 ，只適合在平時休閒的時候做來吃，而正餐的時候千萬不要出現，不然如果是孩子的話就會抵抗不了美食的誘惑而不吃飯。
