【導讀】：很多人愛吃快餐，漢堡包是經常都會吃的，麪包配上豬肉，還有冰鎮的可樂，很多人都很愛，但是有沒有想過。漢堡包裏面用的肉是什麼肉呢？
不是的，只是裏面的肉都是邊角料製成的。
1、漢堡包是工廠加工食品，不管從麪包、肉類、醬料還是奶酪這四大類主要配料，都是工廠加工的，添加了很多化學防腐劑和產品口感調節劑，保存時間很長，從幾個星期到幾個月都有，甚至有幾年的。
2、肉是雞腿肉，進過來都是片好，處理過的方形去骨肉；再者添加醃製粉進行醃製，12小時最佳，可選手工醃製，醃製機更佳，醃製後放冷藏室冷藏。用時在裹粉車內進行裹粉，裹粉後進行炸制，即可進行烘包調理了。
3、甚至於這些加工肉類中，其中會用到一些髮色劑和一些防腐劑，雖然說適量使用下沒有什麼健康危害，但是長久的營養不均衡還是會增加很多慢性病發生風險。
主要加工成肉脯、火腿腸、熟制培根、薰煮火腿、醬滷肉製品、薰煮香、肉乾、肉鬆、生制培根、風乾肉製品、醃豬肉、中國火腿、中式香腸、肉丸（熟制畜肉丸）、乳豬肉等等。
1、加工類肉食品，一般都會不事避免地有亞銷酸鹽，前面我們說過，亞銷酸鹽是有致癌危險的，尤其是對肝臟功能不是很好的朋友，此外，一些更高熱量或者說過量的優質蛋白質及脂肪，也會影響攝入，導致病人飲食結構的不合理，不利於肝炎病人的康復，所以，建議少吃。
2、添加劑本身帶來的危害就不必說了，主要是導肝臟代謝、解毒功能的降低，還會造成血壓波動，損害腎功能，還有致癌的危險。
3、生物性危害。加工類的肉類在運輸或是儲存的過程中，會受到一定生物病毒或是細菌影響，造成我們食物中毒等危害。肉類是蛋白質物質，不僅僅是我們身體需要這種物質，細菌、寄生蟲、病毒等都是一樣的，所以說加工肉類是不安全的。
4、化學性危害。我們的加工肉類在加工的過程，爲了讓肉類保持新鮮的顏色，不得不添加各種化學物質，或者是在儲存的過程中，產生的化學物質。加工的肉類避免不了這種化學添加劑的混入。
1、真正有害的其實是那些爲了好賣，醃製10幾天就上市，甚至用工業鹽的纔是真正的「有毒致癌物」大家自己在家醃製的食物只要時間足夠。
2、不過由於醃製過程會讓食物裏面的維生素等營養物質被破壞，而且鹽分、糖分等太高，吃了的確對身體沒啥益處。
3、鹽分或糖分過高，對一些慢性病不利。
4、不要吃剛醃過的菜，如酸菜，在醃製的第8天內亞硝酸鹽含量最高，醃菜時應稍多放些鹽，至少要醃上20天以後再吃。吃酸菜時最好同吃一些富含維生素C的水果可減少亞硝酸鹽的危害。
5、醃製類食品含鹽量過高，多食會引發高血壓、腎臟負擔過重，並損害胃腸道黏膜。蔬菜在醃製過程中，維生素C幾乎“全軍覆滅”。大量吃醃菜，會導致人體維生素C缺乏。醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於它酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。
