【導讀】：肉鬆餅的肉鬆是什麼肉？肉鬆餅怎麼辨別肉鬆是棉花？小編就來教大家，朋友圈裏瘋傳的視屏裏面說肉鬆是用棉花做的，這到底是怎麼回事？
一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裏或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水。肉鬆分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裏或蘸饅頭食用。
肉鬆是指用肉作爲主要原料，經煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒鬆、搓鬆後製成的肌纖維蓬鬆絮狀的肉製品。一般在我國的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類都可以製作成肉鬆，現在還有用魚肉做肉鬆的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。
從二者的成分來看，肉鬆和棉花有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。
棉花看上去鬆軟，放入嘴裏可嚼不爛
由於成分不同，棉花和肉鬆吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裏 ，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裏卻嚼不爛。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不爛，主要就是因爲芹菜梗中的纖維素很多，而棉花中的纖維素比芹菜梗還要多。
真用棉花冒充肉鬆，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且，一旦被識破也不會有消費者買了，商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。
總的來說，棉花是不可溶植物纖維，雖然從外觀上可以冒充肉鬆做出看上去蓬鬆的肉鬆餅，但是口感與肉鬆有很大差異。如果真有商家用它做肉鬆餅，腦子很可能是進了棉花。
視頻中，一名男子拆開了一個肉鬆餅的包裝袋，將肉鬆餅拿出，放到水中開始涮洗。讓人驚訝的是，用水洗後發現，肉鬆餅裏的肉鬆竟然變成了白色。並且，這名男子還用火點燃了這個肉鬆。並且還說這個味道很臭。
小編髮現，不少市民表示現在網上瘋傳的這個視頻確實很嚇人。對於視頻的真假大家也都拿不定主意。那這肉鬆餅裏的肉鬆真的是棉花做的嗎？小編決定趕緊買幾個肉鬆餅回家洗洗看看。
肉鬆餅內一些水溶性的都可以溶到水當中了，包括澱粉它也會溶到水中，但是有一些纖維素它是不容於水的，這些纖維素它留下來，而且纖維素他這種性質就是呈這種絮狀、團狀。
