雪燕與燕窩的區別，燕窩是由燕子分泌的唾液形成，雪燕是由人工從蘋婆上刮破採取的分泌物風乾形成。很多人還不知道兩者的區別，一起來看看雪燕與燕窩的區別。
雪燕和燕窩的來源區別
雪燕是植物木髓分泌物，通常是人們劃破蘋婆樹的樹幹，切掉樹皮，採集膠狀分泌物，風乾而成。主要分佈在印度，緬甸和中國雲南地區，
印度雪燕，又叫啫喱雪燕——基本都是野生的雪燕樹，樹齡大，雪燕顏色自然偏黃，偏植物味兒，酸味很淡，比較乾淨雜質少，印度雪燕偏碎小，因爲都特意人工砸碎了，泡發後不拉絲，呈啫喱狀。
緬甸雪燕，又叫拉絲雪燕——基本都是緬甸、越南、雲南一帶人工種植或者樹齡較年輕的，雪燕顏色偏白，酸味大，樹皮砂礫雜質多，比較大塊，充分吸水可以拉出絲來。
燕窩是金絲燕用其分泌出來的唾液加上其他消化物質一同築成的巢穴而成。主要產自印尼、馬來西亞、泰國和越南。
兩者從來源就有本質區別，雪燕是植物分泌出來的，而燕窩是動物產生的。
雪燕和燕窩的功效區別
雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。
在印度，大家還把雪燕作爲藥用草本植物使用，具有消炎消暑的作用。和桃膠差不多的成分。
燕窩的功效就相對豐富的多，燕窩中含有較高的蛋白質、氨基酸、唾液酸等營養成分，食用具有滋陰潤肺、益氣補中、美容養顏、提高免疫力等功效。
雪燕和燕窩口感的區別
雪燕和燕窩在口感上有很大的相似性，都是比較Q彈的`感覺。
雪燕和燕窩泡發率的區別
雪燕泡發後倍數可達到原先的30—50倍，也就是說3克幹雪燕，就能泡出90-150克溼雪燕。但是泡發時間很長，至少6小時以上。
雪燕泡發倍數爲30-50倍。
像馬來西亞燕窩，其泡發後體積可達到原先的8—10倍左右，但是泡發時間比較短，一般2小時就足夠了。
雪燕和燕窩外形的區別
雪燕像一個個冰糖一樣，透明色澤。但是正常來說買到的雪燕，都帶有部分雜質，會有紅色、黑色、棕色的不同。
而燕窩一般來說會是船型或者月牙形，三角形都有。
雪燕和燕窩的區別其實還是很大的，兩者都是人體的補品，而且價格上面燕窩屬於名貴品種。所以一般來說燕窩是女人滋補的不二選擇，雪燕可以在日常生活中給老人吃一些，有降血糖等功效。
研究發現，燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子(Epidermic Growth Factor，簡稱EGF)。這種物質在人體的絕大多數體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。
在人體內，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。
表皮生長因子又稱EGF，是一種由53個氨基酸殘基組成的小肽。是一種多功能的生長因子,在體內體外都對多種組織細胞有強烈的促分裂作用。EGF同應答應答表面細胞的特異受體結合，促進受體二聚化並使細胞質位點磷酸化。
被激活的受體至少可與5種具有不同信號序列的蛋白結合,進行信號轉導,在翻譯水平上對蛋白質的合成起調節作用。此外EGF可提高細胞內DNA拓撲異構酶活性,也可促進一些與增殖有關的基因表達,如myc 、fos等。 在美容方面：EGF的表現有：
1、高效修復
各生長因子主動與傷口附近細胞膜上的特異性受體相結合，從而激活蛋白酶，加快蛋白質的合成，促進成纖維細胞的生長，促進皮膚和粘膜創面癒合並養活疤痕收縮和皮膚的畸形增生，快速高效修復創傷。應用於皮膚組織的各種損傷，去除暗瘡、痤瘡、去痣後的小缺損，換膚後的脫皮、發紅以及果酸等使用後導致的皮膚灼傷、磨削後的表皮損傷修復等具有突出的效果。
EGF能促進表皮細胞增殖分化，使衰老死亡的細胞得以及時補充，使損傷的表皮得以即時修復，可用於對換膚、褪紅、毛細血管擴張等各種不良膚質的調整，改善肌膚薄、粗糙、疤痕等不良狀況，使肌膚恢復光潔和平滑。
2、消除皺紋
促進成纖維細胞、表皮細胞代謝、增殖和生長，促進彈性纖維細胞的發育及增強其功能，激活老化細胞的再生，加速細胞的新陳代謝和更新，快速代謝老化角質，修復斷裂的淺表皮成纖維細胞，從而消除皺紋。通過EGF等活性因子促進真皮層內纖維母細胞的增殖，修復老化的.膠原纖維與彈性纖維;
更多地合成和分泌膠原蛋白、透明質酸等大分子;改善皮膚微循環，提供良好的營養環境，維持一定量的皮膚脂肪，還原肌膚彈性，使其均勻緊緻，減少皺紋。
3、抗衰老
EGF能促進表皮組織上皮細胞、角質細胞、成纖維細胞等多種細胞的生長、分裂，加快新陳代謝，增強其表皮細胞活性，從而使細胞保持質與量的完善，使皮膚皺紋消失，顯示出緊實、柔嫩、光潔和富有彈性的健康美。.促進細胞新陳代謝(抗衰老)：EGF能夠促進細胞的增殖、分化。
EGF能夠使成熟細胞逆分化形成“幹細胞島”，同時遏制衰老基因的表達。EGF從根本上改變皮膚細胞構成，降低皮膚細胞平均年齡，令肌膚光潔靚麗。
4、淡化色斑
對較黑膚色的皮膚和各類皮膚色素沉着，EGF可通過促進新生細胞來替代衰老細胞，以降低皮膚中黑色素和有色細胞的含量;並且可增加皮膚血流量，改善皮膚微循環，爲表皮細胞提供良好的營養環境，防止代謝產物淤積，有效改善皮膚色澤，使較黑膚色和各類色素沉着的皮膚白皙完美，均勻靚麗。
對較黑皮膚和各類皮膚色素沉着，加快細胞增生，促進皮下毛細血管網分佈，促進血液循環，使皮膚黑色素加快排出，有效減少黑色素的沉積，起到美白淡斑的作用。
5、滋潤補水
改善皮膚微循環(光潔)，促進透明質酸合成和分泌(滋潤)：EGF能促進細胞外透明質酸、糖蛋白等大分子的合成和分泌，增強皮膚的親水性，保持皮膚內水分。EGF能改善皮膚微循環，令氣血通暢，防止代謝產物淤積，使皮膚富有營養。維持真皮內的水分;肌膚恢復健康，表皮內角質層水分保持能力增強，讓肌膚滋潤散發活力。
一、燕窩的功效：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
3、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
4、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
5、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大衆歡迎之健康食品。
6、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
二、燕窩的作用：
燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。
中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9％，有大量的'生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。
燕窩具有很高的食用和藥用價值。
一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹鬆軟，然後用鑷子將毛絨除淨，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
