六種人不宜吃韭菜，韭菜是我國土生土長的蔬菜，在詩經中就有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句，當時的古人就已經用韭菜當做祭司用的極品了，下面看看六種人不宜吃韭菜。
一、缺鈣、缺鐵、缺鋅的人
因爲韭菜中的草酸含量較多，容易和一些礦物質和微量元素髮生抗拒反應，會影響人體對鈣元素的吸收，對於缺鈣、缺鐵、缺鋅的人來說，韭菜還是少吃爲好。
二、準媽媽
懷孕期間的準媽媽，吃韭菜對於子宮有一定的興奮作用，不吃或者少吃韭菜，以防胎動不安。
三、腸胃疾病患者
少量食用韭菜會對腸胃起到積極的治療作用，如果食用過多，可能會導致反作用，對於腸胃功能不好的人來說，就太過多使用，必然造成燒心、泛酸的症狀，導致病情加重。
四、大病初癒的人
由於這個時期體質較弱，消化能力較差，請也不要食用韭菜，最好多喝點米粥等易消化的食物。
五、患有眼疾或者是愛上火的人
因體質偏熱，會出現便祕、口乾、舌燥、生口瘡等上火的症狀，韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的`症狀更爲嚴重，另外孩子一定要少吃，因爲抵抗力較低，容易上火，就更得少吃韭菜了。
六、老年人
因爲老年人的腸胃非常差，如果多吃韭菜的話，對於腸胃功能十分脆弱的老年人來說，韭菜這種膳食纖維含量比較高的蔬菜，大量食用反而更加刺激腸胃，更嚴重出現腹瀉。
韭菜的功效和作用
1、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、潤腸通便
韭菜能增進腸胃蠕動，治療便祕，預防腸癌。
4、補腎助陽
韭菜含有一定的鋅元素，能溫補肝腎，傳統中醫更習慣於用韭菜來治療男性性功能低下症。
5、提高免疫力
韭菜含有的`硫化物，具有殺菌消炎作用，能增強免疫力。
韭菜的食用效果
1.抗菌護肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
韭菜含有豐富的營養成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷症、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進胃腸蠕動
有效的預防習慣性便祕和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
4.促進骨骼牙齒的發育
韭菜對牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有積極的意義。
食用禁忌
第一，陰虛火盛者忌食用韭菜。這是因爲：傳統中醫學認爲，韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰。動物實驗也表明，韭菜會使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡。故古醫書《本草求真》中指出：韭菜“火盛陰虛，用之最忌。”所以，陰虛火盛者忌食用韭菜。
第二，夏季忌多食韭菜。這是因爲：一是夏季生產出的韭菜多老化，纖維較多，進而粗糙，食用以後，不容易被人體吸收；二是夏季人的'胃腸功能降低，多食用後，很容易引起腹脹不適或腹瀉，危害身體健康。所以，夏季忌多食韭菜。
第三，瘡瘍療腫患者忌食用韭菜。這是因爲：傳統中醫學認爲，瘡瘍療腫均爲火毒所生，治應瀉火瀉毒，食應寒涼之品，對身體大有益處，而不應食溫熱的食品。
韭菜溫熱，故古醫書《本草匯言》中指出：韭菜“瘡毒食之，愈增痛癢，療腫食之，令人轉劇。”所以，瘡瘍療腫患者忌食用韭菜。
第四，孕婦忌食用韭菜。實驗研究證明，韭菜對子宮有明顯的興奮作用，孕婦食用，易導致胎動不安或可導致流產。所以，孕婦忌食用韭菜。
第五，患熱病後忌食用韭菜。這是因爲：傳統中醫學認爲，患熱病以後，人體正氣耗傷，氣陰兩虛，從科學飲食調理的角度講，大辛大熱大寒之品，均應忌之。
韭菜，則屬於氣味厚重之品。因此，古代醫學家孟詵指出：“熱病後十日不可食韭，食即發睏。”現代中醫學認爲，韭菜爲發物，患者食用後，還可導致熱病復發。所以，患熱病後忌食用韭菜。
第六，胃熱患者忌食用韭菜。這是因爲：傳統中醫學認爲，從科學飲食調理的角度講，胃熱之病患者，宜食寒涼之食品，而不宜食溫熱之食品，韭菜辛溫，食之則胃熱加重。
在古醫書《本草經疏》中也指出：韭菜“胃氣虛有熱者勿服。”所以，胃熱患者忌食用韭菜。
第七，患瘧疾、痧痘以後忌食用韭菜。這是因爲：傳統中醫學認爲，瘧疾爲邪氣外侵，法當祛邪，而不宜溫補，痧痘後氣陰兩傷，食溫熱更耗氣陰，故古籍《隨息居飲食譜》中指出：韭菜“瘧疾、痧、痘後均忌。”所以，患瘧疾、痧痘以後忌食用韭菜。
第八，食用韭菜時，忌加熱時間過久。這是因爲：營養分析測定，在韭菜中，含有豐富的維生素B1，加熱時間過久，會使這種成分遭到破壞，加熱時間越久，破壞越多。所以，食用韭菜時，忌加熱時間過久。
第九，忌生食韭菜。這是因爲：一是韭菜既不可加熱時間過久，也不可生食；二是韭菜所含纖維素較多，食用以後，難以消化會增加腸胃負擔；三是韭菜不像蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易漂洗乾淨，容易感染疾病。所以，忌生食韭菜。
第十，韭菜忌與蜂蜜同時食用。這是因爲：據測定，韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C，容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化，進而失去了獨有的作用。加上，蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導瀉，二者同食，能導致泄瀉危害身體健康。故在古醫書《本草品彙精要》中指出：韭菜“不可與蜜同食。”所以，韭菜忌與蜂蜜同時食用。
第十一，服維生素K時，忌食用韭菜。這是因爲：服維生素K時，食用含維生素C多的食品，可降低維生素K的療效。由於韭菜維生素C含量甚高，不宜同食用。所以，服維生素K時，忌食用韭菜。
