枸杞應該怎樣保存，枸杞具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，枸杞是當代年輕人養生保健的常備品之一，枸杞一次食用很少，所以一不小心保存不當，就會導致枸杞發黏發黑等現象，下面我們來了解下枸杞應該怎樣保存？
1，將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節，此時日光充足，空氣溼度小，既能很快就將枸杞子曬乾，又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2，放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定，高溫下容易變色甚至變質，同時易使它受潮，故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏，可以起到很好的`保鮮效果。
3，放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分，將枸杞子
長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象，表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡，因此存放時務必要保持環境乾燥，需要密閉保存。
4，將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道，乙醇具有很強的吸水效果，將枸杞子泡在酒裏，不但能夠保證枸杞子不變質，喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥，不易受潮。
5，裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣，具有很好的吸水效果，因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起，不僅可以保證它不易受潮，還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6，放入鍋中烘烤。在春秋季，空氣比較溼潤，容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散，在將其放入鍋中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘乾爲止，然後密閉保存。
7，無論何種保存方法，都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉，否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定，高溫還會使其變色，所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
由於枸杞是天然農產品，並含有糖分，直接通風保存的話，會有一些蟲子跟其他灰塵進入覆蓋枸杞果，這樣就會影響食用者的健康。
長時間暴露在空氣中，還會吸收水分受潮，從而變軟或變質，所以枸杞開封后最好是每次使用完後，封口密封好，放在陰涼乾燥處保存最佳。
如果擔心放室內變質，可以放在冰箱密封保存。枸杞放入冰箱的冷藏層(溫度調爲0-4度爲宜)，保存在低溫環境中，以降低細菌的活躍性，使枸杞保存較長時間不變質。
那枸杞如果沒保存好，已經受潮發軟了，該怎麼辦？
由於枸杞本身含有糖分，如果吸收了空氣中的水分，就容易導致受潮而粘連在一起。建議平時密封好放到冰箱保鮮層儲存。
當枸杞受潮發軟時，這樣處理，延長使用期限：
1、當枸杞返潮粘在一起， 不要用手一個個去分開， 選擇一個晴朗高溫的好天氣，將枸杞平鋪開，放在乾爽通風日照好的地方，直到曬乾爲止，但是不宜暴曬。有的地區天氣比較溼潤的話，也是不建議您曬枸杞的。
2、把曬乾的.枸杞裝進一個自封口的袋子裏， 放入冰箱的冷藏室，24小時後取出；
3、不用把袋子打開，隔着袋子用手輕輕一掰， 原來粘在一起的枸杞就會一個個分開了，平時儲存枸杞，最好用能封口的袋子或者是用有蓋的容器，每次食用完密封好保存在冰箱冷藏室，這樣枸杞纔不易受潮發軟或變質。
枸杞保存小貼士：
1、枸杞怕高溫 ，因爲枸杞裏面含有糖，尤其是夏天，越熱越容易變軟發黏。所以枸杞夏天氣候比較熱的話建議放在冰箱密封冷藏保存。
2、枸杞遇到水，是很不容易乾的。大家保存的時候儘量不要沾到水，建議現吃現洗。
3、空氣潮溼會讓枸杞變暗，所以大家平時要封好裝枸杞的袋子或者用食品防潮夾子夾好，沒有空氣就不會變潮溼了。
枸杞保存方法：
1、密閉玻璃瓶保存；
2、塑料袋真空保存；
3、礦泉水瓶保存；
4、0-4℃冷藏。
枸杞首先可以用密閉的玻璃瓶保存，這種有密封口的玻璃瓶，是保存枸杞最好的方法。
另外也可以用塑料袋真空保存法，方法是在塑料袋中放入裝有生石灰的一個小麻袋，將去除雜質的一些枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口抽出袋內的空氣，放到陰涼處儲存，用此法隨時檢查防止漏氣。
另外石灰不要放太多，另外應該是枸杞子的含水量和其它情況而定。
第三種方法，可以用礦泉水瓶來保存，方法可以用空的礦泉水瓶或者是飲料瓶，晾乾以後把枸杞子倒進去，擰緊瓶蓋兒就可以的，記得每次取完以後，一定隨手將瓶蓋擰緊，這個方法是非常簡單的。
另外還可以用冷藏的方法，就是密封以後放冰箱或者是其他的冷藏設備中，在0-4℃保存，這個方法是比較簡單，而且是存放的時間比較久。
01 食用禁忌
由於枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎症、腹瀉的人最好別吃;同時，枸杞還有興奮神經的作用;另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19、3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。
02 枸杞變黑了還能吃嗎？
很多時候我們買回來的枸杞存放就了會變成黑色，不少人看到枸杞變色了直接扔掉，但這樣又會很浪費。很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑、發黏。
專家表示，枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裏面的子顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
03 枸杞發粘了怎麼辦？
枸杞遇熱遇潮的時候會發粘。枸杞自身含有很多糖份，只要溫度高一些，大概高於20度就會發粘，就像糖在夏季也會粘在一起一樣。
另外，枸杞子也不能見潮，潮了會讓枸杞子裏的糖份出來，粘在一起。發粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮越容易粘，小個頭的果糖很少，反而不容易粘。
枸杞發粘不可以放在陽光下曬，會越曬越粘。因爲枸杞怕熱，越熱越粘。發粘了就可以完全密封后放置於冰箱保鮮或者冷凍層，過一兩天再拿出來敲開，然後再放回冰箱保存就可以了。
04 枸杞受潮了怎麼辦？
1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空氣溼度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因爲對溫度的掌控要把握好（60度左右），建議選擇烤箱。烤乾後也要及時裝袋，避免返潮。
2、晾曬：選擇一個好天氣，日出後即可晾曬果實，將枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的.地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬乾。
枸杞曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。
春夏季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法。
要注意的是枸杞在晾曬過程中，翻動後果肉受傷，曬乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。
要吃的時候再清洗
很多人覺得買回來的枸杞子不乾淨，想要一次性清洗乾淨，曬乾再放起來。這樣是不可以的。枸杞子要吃的時候再清洗，如果一次性清洗乾淨，就會一直粘了，晾不幹，也曬不幹，也烘不幹的。
枸杞子只有採摘之後馬上烘乾，再見水或者糖就再也弄不幹了。
枸杞如何保存？
1、放在乾燥的地方。
2、放冰箱冷藏。將枸杞置於冰箱或其他的冷藏設備中0~4℃保存，最簡單的貯藏方法就是冷藏了，可以放兩年左右。尤其是南方氣候溼潤，溼度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好，冷藏放在冰箱裏邊，這樣最好保存！
3、真空保存。在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞含水量和其他情況而定。
