枸杞保存方法，枸杞相信大家都不陌生，既經濟又實惠，作爲我們老百姓一種常用的養生食材，但是由於枸杞子易受潮，需要注意保存方式，那麼下面看看枸杞保存方法。
1，將枸杞子曬乾易於保存。最好的時間是在春夏季節，此時日光充足，空氣溼度小，既能很快就將枸杞子曬乾，又能減小因空氣溼度而使它受潮的程度。曬乾後應立馬用帶子或瓶子封裝好。
2，放入冰箱中冷藏。由於枸杞子色質不穩定，高溫下容易變色甚至變質，同時易使它受潮，故枸杞子不宜放在高溫處保存而應置於陰涼乾燥處存放。最好的方法就是密閉封裝後放於冰箱中冷藏，可以起到很好的.保鮮效果。
3，放入密閉的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空氣都含有水分，將枸杞子長期存放於空氣中會引起其受潮、發黴等現象，表面還可能因爲與空氣發生化學反應使其顏色變淡，因此存放時務必要保持環境乾燥，需要密閉保存。
4，將枸杞子泡在酒裏或者噴灑適量乙醇密閉保存。相信大家也都知道，乙醇具有很強的吸水效果，將枸杞子泡在酒裏，不但能夠保證枸杞子不變質，喝了用其泡的酒還能強身健體。噴灑乙醇後密閉保存也能保持它的乾燥，不易受潮。
5，裝入帶有生石灰的小麻袋中。由於生石灰的主要成分是氧化鈣，具有很好的吸水效果，因此可以用來做乾燥劑。將枸杞子與適量生石灰放在一起，不僅可以保證它不易受潮，還能維持枸杞子的顏色保持不變。
6，放入鍋中烘烤。在春秋季，空氣比較溼潤，容易使枸杞子發生結塊現象。此時則需用手將結塊者搓散，在將其放入鍋中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘乾爲止，然後密閉保存。
7，無論何種保存方法，都必須圍繞它極易受潮、發黴、和蟲蛀這三個特點來展開。必須保持存放環境低溫、乾燥、密閉，否則很容易發生枸杞子結塊、發黴的現象。同時它色質不穩定，高溫還會使其變色，所以要嚴格遵循防潮、防蛀、防高溫的原則保存。
先來說說第一種方法（比較適合寒冷的地區）：
我們把枸杞放在密封罐或者塑料袋裏，之後在塑料袋裏面放一包乾燥劑，接着將袋子多餘空氣排出後，把袋口繫上，最後放在乾燥通風的地方保存，這樣就是保存枸杞的.一種正確方法。這主要是裏面加有一包乾燥劑，乾燥劑可以起到防止枸杞發潮發黴的作用，不會使我們的枸杞變質，這樣就可以長期間保存我們的枸杞了。
第二種方法（適合夏天或者潮溼的天氣）：
把買回來的枸杞，放在一個乾淨保鮮袋裏，用手按壓塑料袋裏多餘空氣後，再袋口打一個活結（這樣便於下次使用），打好結後，放入冰箱冷凍室保存，這樣的枸杞放一年都是粒粒分明。
第三種方法（適合輕微發粘枸杞）：
如果枸杞有些發粘，也不要扔掉，我們找一個乾淨的小碗，放入發粘的枸杞，之後在碗裏面加入清水，將我們發粘的枸杞進行清洗，枸杞清洗過後，用一塊紙巾，把清理過後的枸杞放在上面，擦乾水分，這樣就不會使枸杞發粘變質。
接下來準備一小塊保鮮膜或者保鮮袋，將擦乾水分的枸杞放在裏面，將它包裹起來，記住裏面千萬不要留有空氣，接着將枸杞放進冰箱冷凍室保存即可。這種方法也可以使我們的枸杞保存時間更加長久，也不會腐爛變質，而且一點都不會粘連在一起。
一、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的.枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。
三、冷藏法
將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
四、黴變處理方法
將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。有一個很簡單的方法，就是你用一個空的礦泉水瓶，晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了，不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。
