比較常見的有香腸肉、牛肉、雞翅,魚丸、蝦丸、貢丸魚丸、雞丸、羊腰、 筋、雞脖、雞頭等。
家庭燒烤菜單明細如下：
醬料：燒烤汁、蜂蜜、花生油、鹽、孜然粉、辣椒麪等。
蔬菜：青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金針菇、大白菜（金針菇和大白菜不可直接燒烤，搭配錫紙包着烤）等。
肉菜：豬肉片、牛肉片、雞腿、雞翅膀、火腿腸、臘腸、肉丸子、羊肉串等。
海鮮：大蝦、生蠔、鮮魷魚、幹魷魚、魚、花甲、大貝殼等。
水果（適量準備）：蘋果、西瓜、香蕉、葡萄等。
飲料：可樂、雪碧、菊花茶、王老吉、加多寶、礦泉水等。
其他：麪包片、饅頭片、棉花糖、豆腐皮、豆乾等。
家庭燒烤的注意事項：
1、肉類食材需要提前購買，然後進行醃製入味放冰箱保存，避免變質。
2、購買食材需要根據自己的口味和人數，適量購買，避免浪費。
3、燒烤後容易上火，建議購買清涼的'飲料，如菊花茶、王老吉、加多寶等。
4、燒烤過程要多喝水；燒烤食材烤焦的話，儘量去除表層的焦炭後再食慾。
5、肉類食材一定要保證燒烤熟透。
燒烤清單有哪些啊?
燒烤清單：
1、葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
2、素菜：玉米、 韭菜、 蘑菇、 茄子、 土豆、 黃瓜、 藕片、 青椒、 花菜、 香乾、 臭乾子、 小鏝頭、年糕、麪包片、棉花糖、生菜(生菜包肉) 、皮蛋、胡蘿蔔等。
3、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁) 、辣椒粉(老乾媽) 、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麪醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、醬油。
燒烤技巧
1、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
2、燒烤蔬菜，一般不需要醃製，清洗乾淨即可直接烤，原汁原味特別香；如果是肉類，一般需要醃製，這樣更入味，更好吃。
家庭燒烤的做法
步驟1
烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。
步驟2
將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒麪，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調製成醬料。
步驟3
將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，醃製半小時，等的同時將蔬菜洗淨切好並瀝乾。
步驟4
底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的或者想要入味一點的菜，豇豆因爲如果烤不熟有毒，所以強迫症的我排了好久。
步驟5
將其他食材再鋪上一層。
步驟6
將剛纔醃雞翅多下來的醬料均勻的刷在最上面一層的食材上，不用擔心下面一層沒刷醬料會沒味道，因爲蔬菜在烤的`過程中會出水，把醬料稀釋，醬料會從上面流下去，所以下層會更入味喲。
步驟7
烤箱180度預熱好，中層烤30分鐘，出爐，味道好過任何一家燒烤店喲，不信你試試！
一.麻辣炭火烤肉
胖瘦肉加生抽醬油,花雕酒,胡椒粉,辣椒麪,少量鹽,大蒜圓蔥.放電冰箱醃24鐘頭再烤,邊烤邊刷稀釋液了的蜂蜜檸檬水。
二.海貨燒烤
原材料：中小型蝦一磅；鮮瑤柱一磅；植物油或食用油1/2杯；碎蒜頭三瓣；剁碎，1/3杯麪包糠1/2杯；鹽、胡椒粉少量；青檸檬2/3個，切大面積；燒竹棒四至六根。
做法：1、蝦去泥腸，撥殼。
2、用衛生紙將蝦和瑤柱的水份吸走。
3、把其他原材料混和在一起（青檸檬以外）。醃泡一小時。並加熱電烤箱。
4、將蝦和瑤柱穿至竹棒上，可再沾大量麪包糠。5、正反兩面各二分鐘。
6、服用時另配上青檸檬數滴。
三.蒜石鍋魚
用材：
1、辣椒麪；2、小蔥；3、油炸小魚；4、鹽。
作法：
1、先下油下鍋，等滾後添加辣椒麪；
2、直到有朝天椒香時添加魚快，用食油煎直魚淡黃；
3、把蒜加進魚上，並添加少量水，和鹽，
4、等水乾，香噴噴蒜石鍋魚就出來。
四.甜味烤土豆
馬鈴薯切一小塊，擦拭表層，放到盆中，倒一些油，toss一下，讓馬鈴薯表層都沾上油。烘烤盤鋪平鋁鉑，把土豆塊刮平，400F(200C)烤30-40分鐘。另外提前準備一個圓蔥，一個番茄切一小塊，3片蒜切成片。
先倒點油炒洋蔥，軟了下番茄，出汁之後，加大蒜，一大勺加些水，辣椒麪，鹽黑胡椒粉調料，是多少隨便。開後把火調小一點，蓋上，煮到汁稠，大約10分鐘。等馬鈴薯烤好，和調味品調在一起就可以了。
五.蒜香雞蒜石鍋魚
用材：
1、辣椒麪；2、小蔥；3、油炸小魚；4、鹽。
作法：
1、先下油下鍋，等滾後添加辣椒麪；
2、直到有朝天椒香時添加魚快，用食油煎直魚淡黃；
3、把蒜加進魚上，並添加少量水，和鹽。
4、等水乾，香噴噴蒜石鍋魚就出來。
