怎麼炸薯條不油膩，炸薯條是一道受歡迎的小吃，它的香脆口感和美味味道讓人無法抗拒，但是許多人在家中自己炸薯條時做的十分油膩，不知道如何解決，以下內容將給大家介紹怎麼炸薯條不油膩
一、材料：
馬鈴薯：2個
食用油：適量
鹽：適量
黑胡椒粉：適量
雞精：適量
二、步驟：
1、將馬鈴薯去皮並切成長條狀，儘量保持均勻的大小，這樣炸出來的薯條纔會更加均勻地受熱。
2、將切好的馬鈴薯條放入清水中浸泡，去除多餘的澱粉，然後用紙巾將水分擦乾。
3、取一鍋，倒入足夠的食用油，將油加熱至180°C左右，這個溫度是炸薯條的`最佳溫度，可以使薯條炸得又香又脆。
4、將馬鈴薯條小批量地放入鍋中，炸制約3-4分鐘，直到薯條變得金黃酥脆。
5、用漏網或者鏟子將炸好的薯條撈出，控制油分，放在紙巾上吸去多餘的油分。
6、將炸好的薯條放入一個大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉和雞精，輕輕攪拌均勻，使調料均勻附着在薯條上。
三、技巧：
1、選擇合適的馬鈴薯：選擇新鮮、口感細膩的馬鈴薯，這種類型的馬鈴薯更適合製作薯條。可以選擇種類爲“土豆”或者“馬鈴薯”的品種，它們的口感較爲綿軟，容易炸出香脆的口感。
2、馬鈴薯泡水：在切好的馬鈴薯條中加入適量的清水，泡上15-20分鐘。這樣可以去除多餘的澱粉，使薯條更加酥脆。
3、炸制時的溫度控制：將油加熱至180°C左右，這個溫度是最佳的炸制溫度。如果溫度過低，薯條會吸收過多的油分，導致口感油膩；如果溫度過高，薯條表面會迅速變色，內部卻沒有熟透。
4、炸制時的時間控制：每次炸制的時間不宜過長，一般控制在3-4分鐘左右。如果時間過長，薯條會變得過硬，口感不佳；如果時間過短，薯條內部可能沒有完全熟透。
5、瀝油去油：將炸好的薯條撈出後，放在紙巾上吸去多餘的油分。這樣可以降低薯條的油膩感，使口感更加香脆。
6、調味均勻：將炸好的薯條放入一個大碗中，加入適量的鹽、黑胡椒粉和雞精，輕輕攪拌均勻。這樣可以使調料均勻附着在薯條上，增加了口感的層次感。
一、切條浸泡
用空氣炸鍋做薯條可以減少油分，是一種不油膩更健康的薯條，這種方法制作的薯條通常可以是麻辣味的，屬於中西結合的'烹飪方式，以土豆、橄欖油、鹽、辣椒粉、花椒粉、蔥花等原料製作，將土豆削皮切成細長條狀用鹽水浸泡十分鐘後瀝乾。
二、調味烹炸
將乾土豆條裝入大碗中加入辣椒粉、花椒粉、蔥花、鹽、橄欖油揉搓攪拌均勻，調好味道後放入炸框中，將空氣炸鍋調至180度預熱五分鐘，然後將拌好的薯條放入180度炸十分鐘，拿出後搖晃幾下繼續炸十分鐘左右，中途可以取出看一下，以免薯條粘連在一起，具體的時間可根據薯條量的多少和粗細來決定，取出後裝盤即可食用。
三、撈出篩幹
如果是以一般油炸的方式炸薯條，炸的時候一定要控制火候，一般中火即可，土豆剛下鍋的時候吸油比較厲害，炸的時間久一點不但不會繼續吸油，還會出油，因此炸至蓬鬆時及時撈出篩幹，可以避免其冷卻後油分重新吸進去。
