相信很多人對於油炸食物愛不釋手，尤其是炸薯條，怎麼樣才能做出香香脆脆的薯條呢？今天就讓我們一起來看看下面的炸薯條的做法。希望大家喜歡！
炸薯條的做法1
材料：
步驟：
1、土豆去皮洗淨，切成約7毫米寬厚的長條
2、反覆沖洗去表面澱粉，入鍋焯水1分鐘後撈出
3、用乾淨紗布或廚房紙充分吸乾表面水分
4、待土豆條晾涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍4小時至硬;拿出凍硬的土豆條，倒入少許油抓勻
5、光波爐設置溫度180度，時間15-18分鐘
6、土豆條放置烤盤內，置於高架上，蓋上蓋子
7、炸制8分鐘後，將土豆條翻面，待程序結束後，撒上適量的鹽，取出搭配番茄醬食用即可
土豆的保存方法
1、土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裏，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用、
2、長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因爲成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。
3、去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的`地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
炸薯條的做法2
做法一
1、土豆削皮備用
2、切細條
3、水裏泡一下，再瀝乾
4、鍋裏放水燒開，加少量鹽
5、不要煮太久，煮至7分熟就OK，太熟土豆就粉了!
6、撈出晾乾水分
7、用保鮮盒裝好，放冰箱冷凍成硬條
8、我是冷凍了24小時，第二天把土豆條取出，熱鍋放足夠量的油，油七分熱時放入土豆條，大火炸
9、記得一定要一直用大火炸，我開始怕炸糊，一直用小火，結果土豆條一直軟軟的，炸不硬，後來改用大火，沒多久就變黃變硬了
10、沾上番茄醬，比肯德基、麥當勞的薯條更好吃!關鍵給孩子吃的，一定是要安全又放心!
做法二
1、將土豆去皮，洗淨。
2、把土豆切成條(不能太粗)
3、將土豆條放入水中浸泡，並放入少許鹽(不能太少哦~不然味道會很淡)，等待3-6分鐘。
4、把土豆條瀝乾水，在鍋裏倒入油，油熱了之後，將土豆條放入鍋內炸。
5、等土豆條呈現金黃色(當然，要熟透的)，即可取出來吃了。
6、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬
做法三
1、先把土豆切條，根據個人喜好可以切粗細，但是要切的均勻!
2、切好的土豆用水洗一下，然後放鹽浸泡十分鐘把澱粉泡出來!
3、水燒開後放入土豆，煮兩分鐘，七分熟就行不能煮過頭，不然就斷了!
4、煮好後撈出來用水沖涼，晾乾水分，着急的話可以用廚房紙吸乾，或者吹風機吹乾!
5、放冰箱裏冷凍，凍硬後就能炸了!
6、我用空氣炸鍋炸的，無油健康!
