紫薯粥是一道營養豐富易消化的美食。製作簡單，老少皆宜，下面是小編整理的紫薯粥的做法，歡迎閱讀。
紫薯粥的做法
1大米要事先泡好一個小時
2將泡好的大米放進煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可
3乘煮粥的時間把紫薯去皮，切塊，放進蒸鍋中蒸20分鐘。可是紫薯實在太硬，剩下兩個我就不切了，不過事實證明= =切一下蒸的可以快一點
4將蒸好的`紫薯用勺子壓成紫薯泥待用
5等大米煮開了花，將紫薯泥放入鍋內，大火煮，然後改小火慢煮，放入適當的糖
6等粥變粘稠的時候可以把火關了，蓋子蓋上幾分鐘
7忍不住盛了一碗，配上榨菜炒蛋，哈哈紫色配黃色~絕配哦~好看又好吃
食用須知
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯
中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的**與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
